不管是老人還是小孩，體內(nèi)都必須要有足夠的鐵元素。如果小孩缺鐵，就會(huì)出現(xiàn)精神不振，注意力不集中，上課聽(tīng)講常常開(kāi)小差，情緒煩躁淡漠等問(wèn)題。因此家長(zhǎng)要引起注意，那么兒童缺鐵吃什么好?讓我們一起來(lái)看看吧!
兒童缺鐵吃什么好
1、肝泥粥
將豬肝切成片，用開(kāi)水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開(kāi)，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。
2、菠菜豬肝湯
鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
3、雞血豆腐湯
把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開(kāi)，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。
4、三色肝末
豬肝50克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，菠菜25克。精鹽少許，肉湯適量。將豬肝洗凈切碎。胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎。菠菜擇洗干凈，切碎待用。把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟，后加入菠菜、精鹽，繼續(xù)煮片刻即成。
5、魚(yú)泥豆腐羹
鮮魚(yú)、豆腐、淀粉、香油、鹽、蔥花少許。將魚(yú)肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚(yú)泥。將水煮開(kāi)加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥。加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。
6、炒青椒肝絲
把豬肝、青椒洗凈切絲。豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡。倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補(bǔ)血，對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。
兒童缺鐵癥狀
1、少微笑
肌體內(nèi)血紅蛋白中的鐵可輸送氧氣并輸出二氧化碳。嬰幼兒體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞內(nèi)缺氧而使活動(dòng)能力下降，出現(xiàn)不愛(ài)笑、疲倦、食欲減退等癥狀。
