絕大部分病人骨折后，由于經(jīng)歷了創(chuàng)傷或手術(shù)打擊，原先的生活節(jié)律被打亂，往往食欲下降，不想吃東西。為此，需要在飲食上多下功夫。做到營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。

　　骨折以后，曬太陽(yáng)的時(shí)機(jī)顯著淘汰，每每會(huì)導(dǎo)致維生素D的缺乏。維生素D能促進(jìn)腸對(duì)鈣、磷的吸取，以及腎臟對(duì)鈣的重吸取。因此骨折后要多吃富含維生素D的食品(如魚(yú)、肝臟、蛋黃等)，并盡大概多曬些太陽(yáng)。

　　骨折后還要多吃些富含維生素C的食物。水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑桔等，蔬菜則有黃花苜蓿、辣椒、甜椒、油菜苔、花椰菜、孢子甘藍(lán)(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合。

　　據(jù)新研究，骨折患者可能需要補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素。這幾種微量元素，有的參與組成人體代謝活動(dòng)中的酶;有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。經(jīng)測(cè)定，骨折后病人體內(nèi)這種微量元素的血清濃度均明顯下降。因此，設(shè)想在骨折早期適當(dāng)補(bǔ)充，可能有利于愈合。動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多;動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。

　　三、骨折病人飲食方法

　　有句話叫：傷筋動(dòng)骨一百天。說(shuō)的是骨折之后恢復(fù)的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，因?yàn)?，骨折的病人在較長(zhǎng)的恢復(fù)期間，病人的家屬和病人都要注意飲食上的調(diào)養(yǎng)。

　　一般來(lái)說(shuō)，受傷有1至2個(gè)星期的患者，飲食需清淡、易吸收和消化，應(yīng)多給他們食用一些蔬菜、水果、魚(yú)湯、蛋類、豆制品等，而且應(yīng)以清蒸或者燉熬為主，少吃香辣、油膩和煎炸的食物。特別是可以多吃蜂蜜和香蕉等，因?yàn)榕P床患者大都會(huì)出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，這些食物可以幫助排便。

　　受傷有2至4個(gè)星期的骨折病人，他們的身體不再那么虛弱，食欲和腸胃功能都有所恢復(fù)，那時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，像骨頭湯、魚(yú)類、蛋類及動(dòng)物肝臟等食物比較好，同時(shí)也要多吃一些蘿卜、西紅柿、青椒等，這些食物可滿足骨骼生長(zhǎng)需要，促進(jìn)傷口愈合。

　　再往后的日子里，除了那些明顯無(wú)益的食物，骨折患者不必再忌口。北京萬(wàn)和頸椎病醫(yī)院專家提醒到，有的危重患者和因骨折引發(fā)其他并發(fā)癥的患者飲食不能一概而論，必須根據(jù)病情和醫(yī)囑作出合理安排。

　　骨折超過(guò)5個(gè)星期以后，病人可多吃高營(yíng)養(yǎng)食物和含鈣、錳、鐵等微量元素的食物，像動(dòng)物肝臟、雞蛋、綠色蔬菜、小麥含鐵比較多;海產(chǎn)品、黃豆等含鋅比較多;麥片、蛋黃等含錳較多。同時(shí)配以雞湯、魚(yú)湯、各類骨頭湯等，可選擇性地加入紅棗、枸杞等。

　　四、骨折病人不能吃的食物

　　1、少飲水

　　臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此 就盡量少飲水，以減少小便次數(shù)，這樣做是不適宜的。臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再 加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。 所以，臥床骨折病人適當(dāng)飲水。

　　2、不易消化食物

　　骨折病人因固定而活動(dòng)限制，加上傷痛，精神憂慮，因此食欲往往 不振，時(shí)有便秘，臥床病人更多見(jiàn)。所以，骨折的飲食既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通 便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)胃腸消化排便的食物。

　　3、偏食

　　骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機(jī)體本身對(duì) 這些有抵抗修復(fù)能力，而機(jī)體修復(fù)組織，長(zhǎng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各 種營(yíng)養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營(yíng)養(yǎng)。在骨折的飲食上要做到營(yíng)養(yǎng)豐富 ，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當(dāng)多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生 素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合。

　　4、盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的 骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。由于長(zhǎng)期臥床，一方面 抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來(lái)說(shuō) ，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促 進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速骨折的愈合。尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目地補(bǔ)充鈣 質(zhì)，并無(wú)益處，還可能有害。這是常見(jiàn)的骨折的飲食禁忌。

　　5、多吃肉喝骨頭湯

　　這也是常見(jiàn)的骨折的飲食禁忌。有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭 ，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐證明，骨折病人多 吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)間推遲。究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后 骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才 能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi) 無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。

　　結(jié)語(yǔ)：骨折的飲食是非常的重要的，很多骨折患者在患上骨折以后對(duì)于飲食的要求不高，所以總是會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的不能恢復(fù)，這樣對(duì)于身體的傷害也是很大的。骨折患者有很多的飲食禁忌，上述是關(guān)于骨折的食療方法，大家可以參照上述的方法，為自己制定一個(gè)合理的飲食方哦!