飲食原則

老年人食管裂孔疝飲食

1、宜鮮忌陳鮮與陳是指食物質(zhì)量的好與壞。新鮮食物所含的營養(yǎng)素多，而且味道鮮美，既能誘發(fā)老年人食欲，又便于消化吸收。老年人由于機(jī)體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應(yīng)忌食一切腐敗變質(zhì)的食物及半死的甲魚、螃蟹。

2、宜軟忌硬老年人由于腎氣虛弱，牙齒松動(dòng)無力，可使胃腸蠕動(dòng)減緩，消化液分泌減少。在飲食上以松軟為好，不吃油炸火烤類堅(jiān)硬食品。在食物烹調(diào)上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助于消化吸收。老年人以食粥養(yǎng)生最佳，尤其是早餐食粥，有利養(yǎng)胃。