而時令蔬菜紅莧菜，吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡，討的是“紅”運當頭的彩頭。夏天人們大量出汗，多食莧菜不僅能增強體質、提高機體免疫力，還有減肥排毒，補血補氣之功效。

　　后黃瓜水分大，也非常適合夏天吃。黃瓜含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素，可降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，并促進腸道中腐敗食物的排泄，祛脂瘦身，預防便秘。

　　2、樹三鮮

　　櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。

　　立夏以后，天氣越來越熱，人體開始喪失的水分，夏季人們胃口差，不愛吃飯，消化功能變差，只有及時的補充水分才可以緩解中暑情況。

　　時令水果新鮮多汁，當然要嘗一個。其中櫻桃便是早應市的當季水果。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。立夏吃櫻桃，討一個紅紅火火的好彩頭。

　　枇杷不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值。中醫(yī)認為，枇杷性涼，有潤肺、清肺之功。《本草綱目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無毒”，有“止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”之功效。

　　正是杏兒上市的時節(jié)，我國民間有“端午吃個杏，到老沒有病”的諺語，話雖夸張，但卻說明了杏有食療價值。常吃杏子可提高人體的免疫功能。

　　3、水三鮮

　　水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。這類三鮮現在四季都可以在市場上買到，但應節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂趣。

　　海螺具有一定的食療作用，它味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效，對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥也有一定的功效。

　　鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。

　　結語：以上就是小編為您介紹的關于立夏嘗三鮮的有關內容。立夏食用“三鮮”的習慣是尊重自然規(guī)律的說法，這里面有飲食健康的道理所在。所以在立夏時節(jié)，記得要嘗三鮮哦!