隨著秋分的到來(lái)，也就意味著有大量的螃蟹即將上市。螃蟹的肥美多汁，相信吃過(guò)的人都記憶猶新吧。秋分之時(shí)，不僅要品嘗美味的螃蟹，還應(yīng)了解一些秋季養(yǎng)生小常識(shí)。想知道吃螃蟹的禁忌以及秋分吃什么嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　秋分適合吃的食物

　　螃蟹

　　養(yǎng)生功效

　　螃蟹不僅能清熱解毒、還能補(bǔ)骨添髓。在秋季多吃些螃蟹，能幫助人體內(nèi)運(yùn)化，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡。

　　挑食標(biāo)準(zhǔn)

　　應(yīng)挑選外殼背呈墨綠色、肚臍凸出、螫足上剛毛叢生的螃蟹。

　　秋蟹膄肥，小心食用

　　秋分的時(shí)候，是蟹肉肥美多汁的時(shí)候、也滋補(bǔ)的時(shí)候。螃蟹屬上等名貴水產(chǎn)，肉質(zhì)鮮美。

　　不僅如此，螃蟹還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

　　秋蟹如此營(yíng)養(yǎng)美味，可是如果“不會(huì)吃”，反而會(huì)給健康造成損害。

　　吃螃蟹的禁忌

　　不吃已經(jīng)死了的螃蟹

　　螃蟹臨死前和死亡后，其體內(nèi)的組氨酸分解會(huì)產(chǎn)生組胺。

　　組胺是一種對(duì)人體有毒的物質(zhì)，而且螃蟹體內(nèi)組胺的積累量會(huì)隨著其死亡時(shí)間的延長(zhǎng)而增多，毒性也越大。

　　更重要的是，即使螃蟹熟透了，組胺也不會(huì)被破壞。

　　生螃蟹不能吃

　　螃蟹中很容易寄生肺吸蟲、生吃螃蟹會(huì)使肺吸蟲也進(jìn)入人體內(nèi)。

　　另外，螃蟹好食腐敗之物，各種病菌和毒素都會(huì)積累在其腸胃里，如果生吃容易引起中毒。

　　內(nèi)臟沒(méi)去除干凈的螃蟹不能吃

　　清蒸也好，煎炸也罷，烹飪前，不僅要?dú)潴π匪⑾锤蓛?，還要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等內(nèi)臟清理干凈。

　　其中蟹腮長(zhǎng)在蟹體兩側(cè)，成眉毛狀條形排列，而蟹胃在蟹體的前半部，蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和臟東西。

　　蟹心則在蟹黃中間，與蟹胃緊緊連著，其味道苦澀，也要清除干凈。

　　秋分的食材

　　適宜吃什么

　　1、日常飲食推薦茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、紅棗、核桃、梨、荸薺、胡蘿卜、西紅柿、薺菜、平菇、黃鱔、海蜇、海帶等。

　　2、可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、芡實(shí)、桂圓、蓮子、百合、白扁豆、山藥、杏仁、川貝等。

　　3、飲食上遵循陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，以滋陰潤(rùn)肺為主，也可多食酸味。

　　禁忌吃什么

　　1、痰濕質(zhì)人忌食肥甘油膩。

　　2、禁寒飲，如各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃，對(duì)水濕運(yùn)化不利。胃寒的人更應(yīng)忌食生冷的食物。

　　3、陰氣不足而陽(yáng)氣有余的老年人忌食大熱大補(bǔ)之品。

　　4、發(fā)育中的兒童如無(wú)特殊原因不宜過(guò)分進(jìn)補(bǔ)。

　　5、熱證病人忌食辛辣，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。

　　6、患有皮膚病、哮喘的人忌食蝦、蟹等海產(chǎn)品。