霜降養(yǎng)生吃什么好

　　蘿卜

　　民諺有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！边@句話，除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實，白蘿卜還有不少“好搭檔”，有的可以營養(yǎng)互補，有的能讓滋補功效加倍。

　　蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。

　　白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中有利者”。

　　奶白菜

　　奶白菜葉呈墨綠色，顏色比小油深，菜莖不為乳白色，口感香滑清甜。奶白菜葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值，奶白菜能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雄激素，常食能防止乳腺癌的發(fā)生，它還含有豐富的纖維素及微量元素硒，也有助于預防結(jié)腸癌。

　　奶白菜因為纖維比較短，口感清甜，很適合小孩子。但奶白菜中含有較多的硝酸鹽，腐爛的奶白菜硝酸鹽回轉(zhuǎn)變成對人體有害的亞硝酸鹽，誤食會有中毒癥狀，所以，腐爛的奶白菜是千萬不可以吃的。

　　蓮藕

　　蓮藕有利尿作用，能促進體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合愛長痘痘的女性。

　　蓮藕煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。

　　栗子

　　板栗對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。板栗補腎特別好，俗話說：十人九腎虧。因此男女都需要護腎，那每天吃上一些板栗有益。

　　栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美?？梢灾委煼次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應，故具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。

　　南瓜

　　秋天干燥，是“流感”的高發(fā)季節(jié)，多吃些含維生素A、維生素E的食品，可以增強機體的免疫力，改善秋燥的癥狀。而南瓜里含的β胡蘿卜素，被人體吸收后會轉(zhuǎn)化成維生素A。多吃南瓜也可以防治蛔蟲病、絳蟲病、糖尿病等疾病，而且還能減少麻疹的患病危險。

　　經(jīng)常吃南瓜的話，可令大便通暢，肌膚豐美。特別是對女性朋友來說，南瓜有很強的美容效果。南瓜也可用做斷奶時的食物，其內(nèi)含豐富的糖分，容易消化，還是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價值非常高。

　　百合

　　中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效?？捎糜谥委熽幪摼每?、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。

　　用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強小鼠肺灌流量等作用，能提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和增加體液免疫功能的活性，還能有效抑制癌細胞增生。因而百合深受人們的歡迎。

　　山藥

　　秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

　　玉米

　　包括白面、大米為原料的所有主食當中，玉米的營養(yǎng)價值是高的。特別是玉米的維生素含量驚人，是稻米、小麥的5—10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。在這其中，維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。

　　玉米當中富有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)也高于一般谷物，具有防治高血壓和清除自由基的功效，并且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季飲食的不二之選。

　　紅薯

　　紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含淀粉。在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量高，達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)。

　　紅薯中淀粉、糖含量較高，易出現(xiàn)餐后高血糖。但與饅頭、面包相比，紅薯的這兩項指標含量并不突出，且因其多纖維，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，甚至與經(jīng)常吃的細糧主食進行交換，反而對身體會更好。紅薯含粗纖維，內(nèi)火比較旺的人，多吃一點，有助于緩解便秘等癥狀。