小雪節(jié)氣的健體食譜

　　四款食譜保健強身

　　木耳冬瓜三鮮湯

　　配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

　　做法

　　1.冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。

　　2.雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　3.鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

　　功效

　　生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　火腿燒海參

　　配料：水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　做法

　　1.海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

　　2.火腿切片備用。

　　3.炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

　　功效

　　補血益精，養(yǎng)血充髓。適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　枸杞肉絲

　　配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　做法

　　1.枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。

　　2.炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　功效

　　滋陰補血，滋肝補腎。