1999年春天，護(hù)國寺小吃第一次踏出了國門。四名廚師赴新加坡參加“春到河畔迎新年”活動(dòng)，精美的小吃受到新加坡市民的交口稱贊，不僅如此，時(shí)任新加坡總理吳作棟在品嘗后，當(dāng)即預(yù)定了100個(gè)驢打滾送上新加坡國宴，北京小吃榮登“大雅之堂”。2004年11月，護(hù)國寺小吃的廚師還赴澳門參加“澳門第四屇美食節(jié)”，技藝精湛味美獨(dú)特的北京小吃，得到了澳門市民的廣泛喜愛和稱贊。

　　適合春分吃的健康食物

　　很多人都說春分宜養(yǎng)生。如何通過合理安排膳食，達(dá)到養(yǎng)生的目的呢?專家認(rèn)為，從某種角度說，吃對(duì)了才是養(yǎng)生。

　　多吃時(shí)令菜

　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”，就是說，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。

　　春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜;助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

　　給腸胃放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里，除腸胃之外，人體多個(gè)臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食后會(huì)發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每周都能讓腸胃有一個(gè)休息日，便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負(fù)荷。

　　養(yǎng)肝排毒

　　春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎，所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡。中醫(yī)認(rèn)為，甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，大棗和山藥就是不錯(cuò)的選擇。

　　酒傷肝腸，因此春季更不應(yīng)飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

　　結(jié)語：春分是春天真正到來的指標(biāo)，很多的人在這一天都會(huì)用一些傳統(tǒng)習(xí)俗來紀(jì)念一下。老北京是中國很有歷史文化氣息的一個(gè)地方，春分這一天吃驢打滾也是老祖宗傳承下來的!相信小編上述詳細(xì)的介紹一定能夠幫助大家更透徹的了解春分!