(7)菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說(shuō)的“秋菠”?！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　春分習(xí)俗

　　送春牛圖

　　春分的時(shí)候，在我國(guó)的一些地區(qū)還有每家送春牛圖的習(xí)俗。春牛圖一般是印上農(nóng)民干活時(shí)候的紅紙或者是印上全年農(nóng)歷圖的黃紙。送圖的人還會(huì)說(shuō)著和春耕相關(guān)的一些吉祥的話，有的時(shí)候到每一家還會(huì)見(jiàn)景生情，沒(méi)有固定的言辭，但是說(shuō)出的話是很動(dòng)聽(tīng)的，而且還有韻味，直到主人家給了賞錢為止。

　　春分豎蛋

　　春分豎蛋，也稱春分立蛋，是指在每年春分這一天，各地民間流行的“豎蛋游戲”，選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。這個(gè)中國(guó)習(xí)俗也早已傳到國(guó)外，成為“世界游戲”。4000年前，華夏先民就開始以此慶賀春天的來(lái)臨，“春分到，蛋兒俏”的說(shuō)法。一般是據(jù)說(shuō)是因?yàn)榇悍终荡杭镜闹虚g，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動(dòng)作利索，易于豎蛋成功。

　　吃春菜

　　春分順口溜：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！泵磕甑拇悍謺r(shí)節(jié)，人們都會(huì)在去田野中采摘春菜。然后把春菜和魚一起做成滾湯，名曰春湯。春分時(shí)節(jié)吃春菜，寓意全家人身體健康、平平安安、一帆風(fēng)順。

　　春祭

　　《禮記》：“祭日于壇?！笨追f達(dá)疏：“謂春分也”。春分時(shí)節(jié)，大家都要開始掃墓祭祖了。不同地方的春祭習(xí)俗都不一樣，有些地方會(huì)舉行隆重的祭祖儀式，還有一些地方在春分掃墓的時(shí)候，全族和全村都要出動(dòng)，規(guī)模很大，隊(duì)伍往往達(dá)幾百甚至上千人。

　　粘雀子嘴

　　每年春分這天，家家戶戶都要煮湯圓，然后把沒(méi)有餡的湯圓用細(xì)竹叉好，然后放在室外田邊地里，防止雀子來(lái)破壞莊稼，這就是傳說(shuō)中的“粘雀子嘴”習(xí)俗。

　　春分為什么要豎蛋

　　一、話說(shuō)春分這天，生雞蛋比較容易豎立起來(lái)。因?yàn)閾?jù)說(shuō)是因?yàn)檫@一天南北半球晝夜平分，地球地軸與地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)軌道的平面傾斜角度處于一種力的相對(duì)平衡狀態(tài)，有利于豎蛋。

　　二、春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動(dòng)作利索，易于豎蛋成功。

　　三、根據(jù)三點(diǎn)構(gòu)成一個(gè)三角形和決定一個(gè)平面的道理，雞蛋的表面高低不平，有許多突起的“小山”。只要找到三個(gè)“小山”和由這三個(gè)“小山”構(gòu)成的三角形，并使雞蛋的重心線通過(guò)這個(gè)三角形，那么這個(gè)雞蛋就能豎立起來(lái)了。

　　結(jié)語(yǔ)：春分到了，表示春天的一半一半已經(jīng)過(guò)去了。上面給大家介紹了春分的習(xí)俗，希望大家對(duì)于春分有更多的了解。春分是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，上面也給大家介紹了春分吃什么食物好，希望大家在春意盎然的時(shí)候都能有一個(gè)好身體。