不知不覺(jué)我們已經(jīng)迎來(lái)了第二個(gè)夏日的節(jié)氣小滿，氣溫在這個(gè)時(shí)候似乎更高了一點(diǎn)，逐漸感覺(jué)到炎熱的氣氛了。在小滿的時(shí)候有不少的蔬菜都上市了，小滿吃什么?其實(shí)選擇適宜這個(gè)時(shí)節(jié)的食物，能夠達(dá)到養(yǎng)生的效果哦!一起來(lái)看文章找答案吧!

　　小滿吃什么

　　苦瓜

　　苦瓜不僅適合小滿的時(shí)候吃，整個(gè)夏季其實(shí)都是很適宜的。因?yàn)榭喙蠈儆跊鲂缘氖卟?，常吃具有清熱、去火、明目以及去痱子、緩解中暑癥狀、減輕痤瘡等作用。而且正在減肥的朋友們也推薦多吃苦瓜，因?yàn)樗粌H熱量少，還能夠減少身體對(duì)脂肪的吸收。

　　苦瓜的表面有很多凸起來(lái)的小疙瘩，專業(yè)的名詞叫做果瘤，想要挑選出好吃的苦瓜，看果瘤就是關(guān)鍵。果瘤比較小的苦瓜，里面的肉也就少，而果瘤很飽滿的情況下，瓜肉就厚一些?？喙线€應(yīng)該挑選青色的，那些發(fā)黃的就是太老了。

　　很多人明明知道吃苦瓜好，但是怎么也吃不下去，因?yàn)閷?shí)在是太苦了!其實(shí)在清洗、切好苦瓜之后，有一個(gè)小竅門可以減輕苦瓜的苦味。在鍋里倒上開(kāi)水，把苦瓜放在里面稍微燙一下就撈起來(lái)。這樣不僅能讓苦瓜不那么苦，還能去除草酸。

　　枸杞苗

　　枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

　　摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

　　萵筍

　　中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。

　　并且經(jīng)常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個(gè)好的睡眠，因?yàn)槿n筍有一定的鎮(zhèn)靜作用，所以經(jīng)常食用是有很多好處的哦。

　　萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。

　　萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽(yù)，能潤(rùn)膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　苦菜

　　小滿之日苦菜秀?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。