轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了春分節(jié)氣，春分的時(shí)候人們要注意自己的飲食，大家知道在這個(gè)時(shí)候吃什么比較好嗎?春分的時(shí)候天氣還有一點(diǎn)寒冷，此時(shí)人們有很多的注意事項(xiàng)需要知道，做好這些能夠預(yù)防一些疾病出現(xiàn)，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
蘿卜
到了春分的時(shí)候，大家應(yīng)該要常吃蘿卜，這一點(diǎn)主要就是揚(yáng)州人的習(xí)俗，揚(yáng)州人到了春分的時(shí)候，有吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)蘿卜，不但能夠幫助人們上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
在春季保養(yǎng)的各種蔬菜中，對(duì)人體比較好的就是蘿卜。白蘿卜具有非常好的清熱生津、理氣、消食化痰的作用，大家如果生吃蘿卜有偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，在春天的時(shí)候，經(jīng)常吃蘿卜能夠防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。
并且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，白蘿卜有很好的利尿效果，在白蘿卜當(dāng)中很有豐富的纖維素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能夠起到促進(jìn)排便，利于減肥的效果。在平時(shí)人們?nèi)绻胍锰}卜來排毒，這個(gè)時(shí)候大家可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
在平時(shí)蘿卜都被人們稱為小人參，你是因?yàn)樘}卜可以健胃消食，護(hù)眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預(yù)防便秘，平時(shí)家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營(yíng)養(yǎng)均衡。
驢打滾
按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營(yíng)養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。
按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營(yíng)養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。
太陽糕
“太陽糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。
太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。
這種“太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節(jié)氣氣候溫和，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來調(diào)節(jié)身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。
