谷雨就是指谷得雨而生，這個(gè)時(shí)候天氣會(huì)變暖，降雨量增加，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。到了谷雨的時(shí)候，也是春夏之交，也是肝強(qiáng)脾弱的季節(jié)。人們可能會(huì)有食欲不振的情況，此時(shí)大家吃什么好?谷雨的時(shí)候有很多的注意事項(xiàng)，大家需要特別的注意一下。

　　谷雨吃什么

　　菠菜

　　在多數(shù)的蔬菜中，適合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不過大家在吃菠菜的時(shí)候，主要注意一點(diǎn)，就是在菠菜含草酸較多，這個(gè)物質(zhì)很有可能會(huì)阻礙人體去鈣的吸收，所以大家在吃菠菜的時(shí)候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。

　　薺菜

　　春天主要就是4、5月份，這個(gè)時(shí)候正是吃薺菜的季節(jié)，不管是在農(nóng)村，還是在城市中一些有綠化帶或小公園中，大家都能夠看到薺菜的身影。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所以也被人們稱為“天然之珍”、“靈丹草”，可見人們對(duì)薺菜的喜愛程度。

　　香椿

　　在谷雨的時(shí)候有一句俗話，就是：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。所以在谷雨的時(shí)候，正是香椿的好時(shí)候，尤其是在我國(guó)北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是一種非常好的菜肴。鮮香椿當(dāng)中含有豐富的硝酸鹽，在食用前要焯一下水后再吃。

　　銀耳

　　銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，并且這個(gè)時(shí)節(jié)吃尤為適合。

　　桑椹

　　我們這桑椹上市時(shí)間大約是4-6月份，它營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)我們的肝脾都有益，所以這個(gè)時(shí)節(jié)可以適當(dāng)多吃一些。

　　赤小豆

　　赤小豆外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。

　　山藥

　　山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅僅適合這個(gè)季節(jié)食用。

　　薏米

　　薏米又叫薏苡仁，特別適合這個(gè)時(shí)節(jié)還有夏天吃。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且還容易被消化吸收。

　　谷雨的注意事項(xiàng)

　　早睡早起