到了谷雨的時候，各地的氣溫都開始回升了，很多地區(qū)開始升溫了，此時天氣變化莫測，此時大家要為身體補充營養(yǎng)物質(zhì)，在谷雨的時候吃什么食物好?不過此時不是什么食物都能進食的，谷雨飲食禁忌有什么?
燕來筍
到了谷雨這一天，北方有吃燕來筍的習俗，就是大家說的春筍，主要是在春天燕子飛來時長出來的筍，故稱燕來筍。這個時候可以說是吃春筍很好的時節(jié)，谷雨一到，開始吃春筍是再好吃不過了。
春筍的味道清淡，所以也被人們叫做“山八珍”，它當中含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用后能起到消化、防止便秘的效果。春筍的做法有很多，炒、燒、煮、煨做法都可以，抑一直有“葷素百搭”的盛譽。
香椿
谷雨的時候很多地區(qū)都有吃香椿的習俗，又叫“吃春”。這個時候是香椿上市的時節(jié)，它也被稱為“樹上蔬菜”，它吃起來的味道醇香爽口，油亮厚實，本身有一種特別清香的氣味，可以 被做成多種美味的菜式，營養(yǎng)價值非常豐富。
谷雨茶
在民間流傳著一句諺語:“谷雨谷雨，采茶對雨”，這個時節(jié)所采制的春茶叫做“谷雨茶”，是上等茶，茶色澤翠綠，香氣怡人，喝這樣的茶可以清火，明目，正契合了春日養(yǎng)肝、清濕熱的身體需求，有利于身體健康。所以谷雨時節(jié)人們都會喝一杯“谷雨茶”，品嘗春茶的清香，感受春天的味道。
桃花鱖魚
在谷雨時節(jié)，你不得不吃的就是鱖魚了。正當三月桃花盛開之時，也是鱖魚肥美之季，鱖魚又名石桂魚，美稱錦袍氏。魚身有灰色花斑紋，皮厚而肉細，刺少肉多，口感絕佳，含鐵及維生素等多種營養(yǎng)成分，為魚中佳品，歷來為人們所喜食。除清蒸以外，紅燒鱖魚、干燒鱖魚、醪糟鱖魚、松鼠鱖魚也是美味中的極品。
烏米飯
每年谷雨節(jié)氣，有些地區(qū)會有“吃烏米、打花臉、播稻種”的傳統(tǒng)習俗。烏米飯不是黑米煮的飯，是用南燭樹葉取汁、浸泡糯米后、煮飯或者上蒸鍋蒸熟，變成紫黑色的米飯。這烏米飯味道香甜而獨特，食后能明目黑發(fā)，益氣養(yǎng)顏，吃上一口在嘴里，軟軟糯糯的，伴著一股淡淡的植物獨特清香，讓人回味無窮。
