驚蟄時(shí)節(jié)氣溫有所升高，多數(shù)地區(qū)都已經(jīng)出現(xiàn)了春季的氣息，地里也長出了不少新鮮的食物，那么驚蟄時(shí)節(jié)可以吃什么食物養(yǎng)生呢?很多人對于二十四節(jié)氣的了解不多，那么驚蟄的由來是什么?
1、菠菜
春季的菠菜非常嫩，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高，所以很多人喜歡在春季食用菠菜。菠菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)入身體之后可促進(jìn)新陳代謝，還幫助保護(hù)眼睛。但是菠菜中的草酸含量較高，建議大家烹飪菠菜之前先將其焯水，減少草酸含量。
2、韭菜
韭菜中含有豐富的維生素和纖維素，這些物質(zhì)進(jìn)入身體之后有助于促進(jìn)腸胃蠕動，從而緩解排便困難的情況。春季適量食用韭菜，還幫助養(yǎng)護(hù)陽氣，增強(qiáng)身體的免疫能力，對脾胃健康也有好處。
3、空心菜
空心菜也是驚蟄時(shí)節(jié)比較適合食用的蔬菜，空心菜含有較多膳食纖維，適量食用有助于清熱解暑、潤腸通便，而且空心菜的口感比較特殊，直接用大蒜炒一炒，味道就非常好了。
4、芹菜
芹菜是很多人都喜歡吃的蔬菜，口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物。芹菜進(jìn)入身體之后，在消化系統(tǒng)的作用下會產(chǎn)生抗氧化劑，有助于抑制腸道有害細(xì)菌，還幫助促進(jìn)腸胃蠕動。
