這一研究成果發(fā)表在《國際肥胖雜志》上。

　　專家對此分析稱，這是因為一直以來，人們都認為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖，但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬或使用優(yōu)質(zhì)花生油膳食，不僅不會導(dǎo)致發(fā)胖，還能達到幫助減肥的目的。對比實驗證明，吃了花生和花生醬后，兩個小時至兩個半小時內(nèi)都不會覺得餓;而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來。

　　“盡管花生醬等花生制品熱量并不低，但由于吃這些容易有飽腹感，因而會讓減肥者控制食欲。此外，花生、花生油及相關(guān)花生制品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用。

　　花生有5個新本事 控制食欲助減肥

　　水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營養(yǎng)豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。近日，美國《烹飪之光》雜志綜合新研究，刊文介紹了花生的5個好處。

　　1.控制食欲

　　花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。

　　美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”布萊根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

　　2.有助減鹽

　　咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。

　　3.穩(wěn)定血糖

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。

　　4.保持心臟健康

　　《營養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

　　5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險