所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。一般來(lái)說(shuō)，主食100克花卷、饅頭或米飯加、稀飯或面條湯，副食50-100克肉禽類(lèi)、100克魚(yú)類(lèi)、一些蔬菜作為一份晚餐，其熱能、食量和營(yíng)養(yǎng)成分即可滿足正常人的需要。

　　但是，晚餐要少，也不能太絕對(duì)，不能一概而論，對(duì)于那些上夜班的工人、“開(kāi)夜車(chē)”的學(xué)生和做文字工作的人，不僅晚餐要吃得稍飽一點(diǎn)，也應(yīng)適當(dāng)加一點(diǎn)夜宵，晚餐后2小時(shí)喝一杯牛奶，吃幾片餅干或者吃一個(gè)蘋(píng)果，都可以填補(bǔ)饑腹，增加熱能，保持精力。

　　第五，用腦過(guò)多晚餐更要吃好

　　新調(diào)查表明，慢性疲勞往往伴有營(yíng)養(yǎng)失衡和慢性病史。中年人因長(zhǎng)期工作勞累過(guò)度，營(yíng)養(yǎng)失衡。這類(lèi)人群往往缺乏鍛煉，疲勞得不到及時(shí)緩解，于是積勞成疾，英年早逝多由此而來(lái)。

　　其實(shí)，只要注意飲食搭配，也可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)?！￠L(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力。

　　這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚(yú)或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜，一個(gè)玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。

　　2款晚餐食譜

　　魚(yú)頭豆腐湯

　　材料：魚(yú)頭1個(gè)(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克)

　　做法

　　1.魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

　　2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。

　　3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

　　4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

　　清蒸三文魚(yú)

　　材料：三文魚(yú)1塊，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許(不放也可以)

　　做法

　　1.把三文魚(yú)切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。

　　2.取一個(gè)大盤(pán)，盤(pán)子不宜太淺，蒸魚(yú)的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，后撒上一些姜絲。

　　3.把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

　　4.取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道晚餐要遠(yuǎn)離哪六類(lèi)食物了嗎？你知道晚餐吃什么好了嗎？大家一定要注意這些飲食誤區(qū)，健康飲食，還要合理安排吃晚餐的時(shí)間，這樣才能讓你吃的更加健康。