在我們?nèi)粘I町?dāng)中,有許許多多的營(yíng)養(yǎng)美食。有的食物單獨(dú)吃可以給人帶來很好的養(yǎng)生功效,但是如果搭配在一起食用就有可能存在一些健康隱患了。那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎?你知道有哪些健康飲食嗎?如何營(yíng)養(yǎng)搭配呢?今天小編告訴大家5種飲食搭配存在健康隱患,趕緊來注意一下吧!
錯(cuò)誤一:高碳水化合物搭配
例:土豆絲配米飯。與此類似的還有,蔥油餅搭玉米粥、涼皮加餛飩、酸辣粉配燒餅。這些食物都主要由淀粉組成,搭配在一起吃,淀粉比例過大,而蔬菜極少,蛋白質(zhì)和多種維生素不足,屬于錯(cuò)誤的高碳水化合物搭配。
“在我國(guó)居民的餐桌上,高碳水化合物搭配非常普遍。”專家告訴記者,由于過去的生活水平有限,吃一餐之所以叫做“吃飯”,意思就是說只要有米飯、饅頭、面條等糧食就行了,因此吃飯這個(gè)詞本身就沒有營(yíng)養(yǎng)平衡的意思。
由于人們自古以來就這么吃,因此這種吃法看上去理所應(yīng)當(dāng)。好的解決辦法還是另加一盤蔬菜,再配上一點(diǎn)蛋類或肉類。
土豆、山藥等根莖類蔬菜淀粉含量高,應(yīng)該部分替代主食,不能完全替代其他蔬菜。
錯(cuò)誤二:高熱量搭配
例:漢堡配炸雞。除了漢堡加薯?xiàng)l這種一目了然的高熱量搭配,生活中還有很多不太明顯的同類搭配需要注意。
專家指出,用蛋糕、牛角面包等高熱量甜點(diǎn)搭配甜飲料作為早餐;在外就餐時(shí),菜肴中用油本身就很多,還吃蔥花餅等高油主食,這些都屬于高脂肪、高熱量的組合。
專家建議,吃漢堡時(shí)別吃薯?xiàng)l,換做蔬菜和水果;早餐吃些果蔬;在外就餐時(shí)不點(diǎn)含油主食,這樣都能在一定程度上避免高熱量搭配。
錯(cuò)誤三:高鹽搭配
例:方便面加火腿腸。專家表示,一包方便面的含鹽量已經(jīng)很高了,再加上火腿腸這類高鹽的加工肉類,這樣吃一頓飯,一天的用鹽量可能都超標(biāo)了。
宋新指出,方便面還是少吃為好,如果實(shí)在要吃,煮時(shí)要少放調(diào)料,加個(gè)雞蛋,放點(diǎn)小油菜等綠葉菜。如果只能沖泡的話,可以配上生菜、西紅柿、黃瓜這類可以生吃的蔬菜。
值得注意的是,在外就餐時(shí)更容易出現(xiàn)高鹽問題,吃完一桌子菜了,再吃花卷、餃子、擔(dān)擔(dān)面等加鹽的主食,可謂,吃咸的菜,喝咸的湯,再吃咸的主食,從頭“咸”到尾。因此在外就餐時(shí)要少點(diǎn)花卷等含鹽量高的主食,少喝湯。
錯(cuò)誤四:高蛋白搭配
例:雞蛋配牛奶。很多人的早餐食譜中只有雞蛋和牛奶,專家表示,牛奶和雞蛋雖然都是營(yíng)養(yǎng)很好的食物,但只有這兩種食物的早餐并不完美,應(yīng)再加點(diǎn)面包、饅頭片等糧食和果蔬,如果條件允許,好加點(diǎn)堅(jiān)果。