蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍忱锩姹容^常見(jiàn)的一類(lèi)食物了，經(jīng)常食用蔬菜對(duì)我們的身體健康有很大的好處。但是你會(huì)正確吃蔬菜嗎？你知道吃蔬菜有哪些誤區(qū)嗎？今天小編就來(lái)告訴你吃蔬菜的常見(jiàn)8大誤區(qū)，一起來(lái)了解一下吧。

　　一、菜做好了不馬上吃

　　很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆](méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。

　　二、小火炒菜

　　蔬菜含有大量的維生素，而維生素C和B1都很怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃，比如黃瓜、番茄等等。

　　三、偏愛(ài)吃炒菜

　　很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入賽爾號(hào)，其實(shí)蔬菜更容易吸收油脂。

　　四、久存蔬菜

　　上班族通常喜歡一周做一次大采購(gòu)，把采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的賽爾號(hào)營(yíng)養(yǎng)素。

　　例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避 光的地方。

　　五、吃菜不喝湯

　　因?yàn)樵诔床说臅r(shí)候，蔬菜中含有的大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。

　　六、先切菜后洗菜

　　食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起賽爾號(hào)沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了賽爾號(hào)水中。

　　七、生吃蔬菜不洗干凈

　　現(xiàn)在蔬菜污染越來(lái)越嚴(yán)重，有各種農(nóng)藥和寄生細(xì)菌的殘留賽爾號(hào)，因此生吃蔬菜好洗干凈、去皮。

　　八、丟掉含維生素多的部分

　　人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中賽爾號(hào)營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，賽爾號(hào)有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。

　　再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。賽爾號(hào)正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒(méi)那么多湯了。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道吃蔬菜的誤區(qū)了嗎？你知道吃蔬菜的時(shí)候應(yīng)該要注意那八大常見(jiàn)的誤區(qū)了嗎？大家在平時(shí)飲食的時(shí)候一定注意避開(kāi)這些誤區(qū)，健康飲食，這樣才能吃出健康！