常見的含果糖豐富的水果有蘋果、梨、芒果等，而柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝后將有一半轉(zhuǎn)化成果糖，也需加以關(guān)注。除此之外，蜂蜜含果糖也很高。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，常喝可樂等軟飲料也會引起尿酸升高。故雖然痛風(fēng)病人應(yīng)大量喝水，但絕不能以果汁或軟飲料代替。

　　痛風(fēng)可以吃豆類食物嗎

　　由于豆類嘌呤含量太高，部分醫(yī)生都會給患者提出“不能吃豆制品”不能喝豆?jié){”之類的忠告。對此，專家做了科學(xué)的解釋。

　　現(xiàn)有的相關(guān)流行病學(xué)報(bào)告證實(shí)，食用大豆制品和血尿酸水平、痛風(fēng)的發(fā)作之間沒有任何關(guān)系。膳食干預(yù)研究發(fā)現(xiàn)，食用大豆制品的確升高了血尿酸水平，但升高的幅度非常有限，完全達(dá)不到值得引起臨床關(guān)注的水平。

　　另一項(xiàng)在中國中年男性中間進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，膳食中的蛋白質(zhì)總攝入量與痛風(fēng)之間有相關(guān)性，但其中動(dòng)物性蛋白質(zhì)有提升危險(xiǎn)的趨勢，而植物性蛋白質(zhì)則有降低痛風(fēng)發(fā)生的趨勢。所有食物類別當(dāng)中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關(guān)系為緊密，大豆制品則呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系，而嘌呤含量較高的蔬菜以及各種肉類與血尿酸水平?jīng)]有顯著相關(guān)性。研究結(jié)論是吃海鮮類食物增加患高尿酸血癥的危險(xiǎn)，而豆制品則降低這種危險(xiǎn)。

　　一、痛風(fēng)病人可食用豆制品

　　事實(shí)上，雖然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和魚類，但豆腐、豆腐干等經(jīng)過加工后，擠去了黃漿水”溶解了很大一部分嘌呤，嘌呤含量已經(jīng)大幅度下降，比肉類魚類還要低。而打豆?jié){的時(shí)候需要加入大量水分，嘌呤已經(jīng)被稀釋，每日喝一杯豆?jié){并不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。至于紅豆綠豆之類，原本嘌呤含量就偏低，每天吃的數(shù)量又很少，煮粥或打豆?jié){時(shí)加一小把，不會對痛風(fēng)病人產(chǎn)生不良影響。所以，痛風(fēng)病人完全可以用豆制品來部分替代魚肉類。

　　二、有些不含嘌呤的食物更危險(xiǎn)

　　臨床營養(yǎng)研究認(rèn)為，痛風(fēng)發(fā)生的問題上，內(nèi)源性代謝紊亂是主要原因，外源性高嘌呤食物是次要原因。

　　引起內(nèi)源性尿酸產(chǎn)生增加的食物因素如酒精、甜飲料，本身并不含有嘌呤;而大豆、粗糧等食物雖然比精白米、精白面粉嘌呤含量略高，但并不會大幅度增加內(nèi)源性的嘌呤物質(zhì)產(chǎn)生。

　　肥胖是引發(fā)痛風(fēng)的重要風(fēng)險(xiǎn)因素，所以某些高脂肪食物雖然嘌呤含量低但對于痛風(fēng)更危險(xiǎn)，比如炸薯片。而豆類食物則有利于提高飽腹感和控制體重。所以對于痛風(fēng)患者，炸薯?xiàng)l比豆腐危險(xiǎn)更大。

　　富含果糖的食物和甜飲料也絕不適合痛風(fēng)病人食用。因?yàn)檠褐泄呛康纳仙?，會?dǎo)致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。日常所吃的白糖，分子中也含有一半的果糖。由于果葡糖漿和蔗糖是日常甜食的主要甜味來源，因此，各種含糖飲料和含糖食品均有促進(jìn)痛風(fēng)發(fā)生的潛在危險(xiǎn)。

　　三、能吃不能隨意吃

　　此專家還提醒，得了痛風(fēng)的人可以適量吃豆制品，不吃魚、肉的前提下，替代魚、肉，蛋白質(zhì)和嘌呤總量不能增加。但食用量要控制，建議限制在每日30克大豆之內(nèi)，換算成豆腐不超過90克，濃豆?jié){則不超過一碗。

　　此外，不建議服用任何蛋白粉類產(chǎn)品，少吃仿肉豆制品，不吃豆腐油炸、鹵制等做成的小零食。若食用后身體有任何不適，立刻停止。

　　痛風(fēng)患者能喝豆?jié){嗎

　　豆?jié){是營養(yǎng)價(jià)值高且味道鮮美的食物，在很多人的早餐里必不可少。但是，喝豆?jié){也有需要注意的地方，專家提醒，痛風(fēng)及腎病患者平時(shí)好別喝或少喝豆?jié){。

　　黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風(fēng)病人不宜。