常吃菠菜真的會導(dǎo)致結(jié)石嗎?

　　每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，屬于嘌呤含量中等的食物，并非高。

　　而且嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹調(diào)，大概有50%～90%溶于水中而除去。

　　只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益無害的。

　　除了痛風(fēng)以外，還有很多疾病都把菠菜列入黑名單，較為突出的是腎炎、腎結(jié)石等。

　　菠菜中被宣傳多的是其草酸含量，其實草酸并不是菠菜的專利。人們?nèi)粘Ｊ秤玫木G色蔬菜、巧克力、山核桃、橘子、酸梅等，都含有草酸。

　　草酸的確會和鈣結(jié)合形成草酸鈣，只是產(chǎn)物通常會隨糞便而排出，只要多喝水，每天飲水量2000毫升以上。

　　保持大便通暢，維持每天1次或2天1次排便習(xí)慣，就不用擔(dān)心。況且，一般大眾食用菠菜的量并不大，這類草酸高的食物只是配菜。

　　因此，也不必擔(dān)心會產(chǎn)生結(jié)石。如果還有擔(dān)心，也可以在食用菠菜的同時多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。

　　有研究表明，菠菜內(nèi)草酸會影響人體內(nèi)鈣的吸收，其實只要做到合理營養(yǎng)，平衡膳食，保證每天鈣的攝取量在800～1000毫克。

　　鈣攝取量足夠，即便跟草酸結(jié)合，也可以滿足人體對鈣的需求。

　　在食用菠菜的同時，只要保持充足的飲水量或者適當(dāng)食用堿性食物，草酸將進一步被稀釋并代謝出體內(nèi)。

　　盡量避免同時食用大量含草酸鹽豐富的食品，如杏仁、堅果、可可、大黃和茶等，也可避免草酸鹽過多。

　　此外，菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

　　對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　適量食用菠菜，不要對菠菜敬而遠之，痛風(fēng)等患者是可以吃菠菜的。