膽囊炎患者可以吃雞蛋嗎

　　在我們身邊很多有膽囊疾病的朋友在吃完雞蛋后出現(xiàn)肚子不舒服，甚至是疼痛、腹瀉，而有的人卻沒(méi)有任何不適，這是為什么呢?也有的醫(yī)生對(duì)有膽囊疾病的人會(huì)說(shuō)不能吃雞蛋。那么有膽囊疾病的人到底能不能吃雞蛋呢?

　　膽囊炎的機(jī)理

　　這個(gè)只能簡(jiǎn)單說(shuō)一下。剛開(kāi)始是因?yàn)槟懼c膽囊接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，比如很多人不吃早飯，沒(méi)有食物的刺激，使膽汁與膽囊接觸時(shí)間延長(zhǎng)了4-5個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)加重膽汁對(duì)膽囊壁的刺激，導(dǎo)致膽囊功能下降，排泄膽汁功能下降，膽汁排泄受阻，甚至得膽囊炎，當(dāng)吃油大的食物后，膽汁的需求增多，受阻之后會(huì)反流，導(dǎo)致刺激膽囊壁，引發(fā)一系列癥狀。

　　膽汁的排泄

　　在不需要消化的時(shí)候，膽囊收集、濃縮肝臟分泌的膽汁。當(dāng)我們進(jìn)食后會(huì)很大程度影響到膽汁的排泄。

　　其中食物相會(huì)影響到膽汁的排泄：膽汁的排泄還受我們吃的食物的影響。影響大的是脂肪類(lèi)食物，也就是平常說(shuō)的油大的食物。

　　其次是蛋白類(lèi)食物，就是以肉、蛋、奶、魚(yú)為代表的食物;再者是碳水化合物類(lèi)食物，也就是糖分高的食物。

　　膽囊疾病到底能不能吃雞蛋

　　蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類(lèi)中一的卵磷脂。對(duì)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。

　　雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致膽囊炎加重。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。

　　膽汁的大作用是乳化脂肪，而吃雞蛋后，因?yàn)殡u蛋含有較豐富的磷脂、膽固醇等脂肪類(lèi)成分。

　　不要吃：會(huì)引發(fā)膽囊炎的發(fā)作

　　這些物質(zhì)對(duì)膽汁的需求增大，而膽囊排泄受阻，導(dǎo)致反流，引發(fā)膽囊炎的發(fā)作。