吃雞蛋的注意事項(xiàng)

　　雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷氖称?，雞蛋之中含有大量的蛋白質(zhì)以及卵磷脂，對(duì)于孕婦來說，如果能夠每天吃一個(gè)雞蛋，不僅有助于提高身體素質(zhì)，而且還能夠防止腹中的胎兒出現(xiàn)發(fā)育不良的情況。但是您知道嗎?雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是它在食用的過程當(dāng)中有很多禁忌需要我們注意，不然的話，很有可能會(huì)使身體出現(xiàn)中毒的癥狀。

　　吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

　　吃蛋小貼士

　　隔夜蛋、茶葉蛋都對(duì)身體不好

　　沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營(yíng)養(yǎng)的會(huì)滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會(huì)有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　吃蛋小貼士

　　生蛋毋食

　　如果你以為生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會(huì)影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶，會(huì)破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時(shí)要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌!

　　好小編還要提醒一下各位愛吃雞蛋的朋友，雞蛋雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是它里面含有大量的膽固醇，眾所周知，膽固醇是一種不利于消化吸收的物質(zhì)，當(dāng)人體之中含有超高量的膽固醇時(shí)，身體內(nèi)部就會(huì)產(chǎn)生結(jié)石，例如我們比較熟悉的膽結(jié)石主要就是膽固醇所形成的，因此，建議大家能夠控制好雞蛋的食用量，好保持在每天一個(gè)!