食物的顏色、形狀差異使得它們互相協(xié)作，搭配出搭配出一道道菜肴基本的感官，我們經(jīng)常會看一個(gè)菜肴的顏色搭配會不會讓我覺得有食欲，但是很多有色的素菜，它們會與一些食物狼狽為奸，誘惑我們的感官，威脅我們的健康。

　　菠菜與酸菜狼狽為奸

　　這里菠菜是指被放置時(shí)間比較長的，這兩種食物搭配，會引起亞硝酸鹽中毒，主要表現(xiàn)為面部發(fā)青、嘴唇發(fā)紫、四肢無力、嘔吐等癥狀，因?yàn)榉胖脮r(shí)間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中都含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧，長時(shí)間的缺氧，可引起機(jī)體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀，建議人們不要食用放置時(shí)間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前好用水先泡上1～2天后再食用。

　　胡蘿卜與酒狼狽為奸

　　胡蘿卜本身是一個(gè)很好的健康食品，但是一旦與就相遇，就會激發(fā)它邪惡的一面，容易引起肝中毒，主要表現(xiàn)有腹部劇烈疼痛等，這是因?yàn)楹}卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進(jìn)入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

　　牛肉與栗子狼狽為奸

　　板栗燒肉是一個(gè)很受人們喜愛的菜肴，板栗還是一種營養(yǎng)豐富的食品，可是板栗不是和任何肉都能搭配的，例如和牛肉搭配，易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀，據(jù)《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食?！崩踝又懈缓S生素C，每100克含量達(dá)40毫克，牛肉則含有多種微量元素，栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，這兩種搭配同食，不易消化，故牛肉不宜與栗子共食，好間隔一段時(shí)間，分開食用。

　　蘿卜與木耳狼狽為奸

　　有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，說明蘿卜是營養(yǎng)豐富的食物，而木耳更是補(bǔ)氣血食療的偏愛食材，可是就是這兩種食材，一旦相遇就會狼狽為奸，蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎，皮膚上就起了不少紅疙瘩，癢得很難受，因?yàn)樘}卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效，但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎，為健康起見，好是不要將這兩種食物混合食用。