“按理來說，微量的砷會(huì)被人體代謝掉，就算食用了大量的砷，搶救時(shí)間也不短，經(jīng)過催吐和血透，是可以將人救回來的。”宋靈蘭說，一般在食用海鮮之后，如果出現(xiàn)了心跳加快、惡心嘔吐、嘴唇發(fā)紫等癥狀，這就意味著已經(jīng)產(chǎn)生了潛在的中毒風(fēng)險(xiǎn)，需要立馬去醫(yī)院。

　　宋靈蘭表示，其實(shí)腹瀉導(dǎo)致的死亡有很多可能，如果不經(jīng)過專業(yè)鑒定，具體死因并不能確定。

　　她還提出了導(dǎo)致當(dāng)事人死亡的其他可能性，可能是海鮮中的細(xì)菌引起腹瀉，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致毒血癥，甚至死亡;也可能和人的體質(zhì)有關(guān)，可能當(dāng)事人是過敏性體質(zhì)。

　　海鮮+啤酒會(huì)痛風(fēng)，因人而異

　　吃海鮮要注意寄生蟲

　　天氣越來越熱，又是吃海鮮的好季節(jié)了，那么吃海鮮要注意什么，網(wǎng)上說的“海鮮和啤酒不能一起吃”、“和茶不能一起吃”的提示都是真的嗎?

　　問一：海鮮不能與啤酒一起吃?

　　這樣會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。

　　“長期吃海鮮喝啤酒、容易尿酸高引發(fā)痛風(fēng)的說法，也要因人而異。”任主任說，“并不是所有人吃海鮮喝啤酒就都會(huì)得痛風(fēng)，人體對(duì)尿素的分解能力，跟個(gè)人新陳代謝、血液循環(huán)有很大關(guān)系。比如，痛風(fēng)患者的腳趾、手指等血管末梢的血液循環(huán)相對(duì)較差，而且這些部位的溫度也會(huì)比較低，尿素在這樣的環(huán)境中，更容易結(jié)晶析出，形成病痛。”

　　宋靈蘭建議：痛風(fēng)病發(fā)時(shí)，要禁用含有較高嘌呤的食物，比如沙丁魚、鳳尾魚、扇貝、蝦蛄等。在緩解期，倒是可以適量吃一些中嘌呤食物，其他海鮮、豆類、肉類(不包括肉湯)、燕麥、麩皮等。

　　問二：海鮮不能與水果、茶一起吃?

　　宋靈蘭表示：“海鮮含有高蛋白，而茶葉中含有鞣酸，兩者會(huì)形成鉻合物，是一個(gè)大分子物質(zhì)，不消化也不吸收，普通的酶是打不斷分子鏈的。”

　　“關(guān)于水果和茶葉中的鞣酸成分，這里需要特別解釋一下，它的確會(huì)影響很多物質(zhì)的吸收，也會(huì)吸附鈣質(zhì)，讓你少吸收點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)，但是，它并不會(huì)起什么化學(xué)反應(yīng)，也不會(huì)因此產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。相反的是，鞣酸有很強(qiáng)的解毒功能，它能帶走人體內(nèi)的重金屬等有害物質(zhì)，起到為人體排毒的效果。”任主任補(bǔ)充解釋。

　　問三：吃海鮮要注意什么?

　　宋靈蘭答：常見也是要提防的，是海鮮中的寄生蟲，人體在食用之后容易寄生蟲感染，導(dǎo)致腹瀉，所以在海鮮的制作上，一定要煮熟。至于海鮮刺參，宋靈蘭解釋，刺參的食用一定要配大量的芥末或者生姜汁，可以殺毒滅菌。生姜汁一定要現(xiàn)磨的，還能中和寒涼。

　　海鮮不能和寒涼食物一起吃。海鮮本身性寒涼，再加上寒涼食物，容易導(dǎo)致腹瀉和消化不良。所以在烹飪海鮮的時(shí)候，要加上溫?zé)岬慕?，中和寒性?/p>

　　總結(jié)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的食用海鮮的有關(guān)禁忌，海鮮好吃，但是在食用之前，小編在這里提醒大家要查明食物的飲食禁忌，另外夏天天氣炎熱，千萬不要吃隔夜飯哦。不然嚴(yán)重的就會(huì)引起中毒。