一般來說，好的香蕉帶有金黃光澤。

　　當(dāng)然，一些超完美光澤的香蕉，可能有人為的催熟。這個(gè)需要大家在購買的時(shí)候仔細(xì)看下。

　　第二，看香蕉的外皮。一般情況下，香蕉的外皮是完好的。

　　但是如果有損爛會影響香蕉的食用效果。

　　有時(shí)候香蕉的外皮有黑點(diǎn)是正常的，只要沒有爛的地方。

　　另外，香蕉柄部有青綠色也是很正常。因?yàn)檫@個(gè)部分是成熟慢的。

　　第三，看香蕉的形狀。果形端正，大而且均勻。

　　手捏法

　　說起這個(gè)手捏法，就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比較厚實(shí)，而且也不硬，成熟程度剛剛好。

　　如果是太硬了，說明還沒有完全成熟。太軟的話，說明已經(jīng)成熟比較久了，可能影響口感。買的時(shí)候，要多加注意啦。

　　在買香蕉的時(shí)候，如果你發(fā)現(xiàn)香蕉的柄都快要脫落了，或者已經(jīng)脫落的時(shí)候，那就不要香蕉了。因?yàn)檫@個(gè)香蕉可能已經(jīng)成熟太久了。

　　用鼻子聞

　　自然成熟的香蕉，當(dāng)我們用鼻子湊過去，就能聞到一種果香味。

　　我們現(xiàn)在經(jīng)常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉，不僅沒有果香，甚至還有異味。

　　而且催熟的香蕉，買回去如果不馬上吃，很容易變黑，發(fā)生腐爛的。