厲行節(jié)約是我們一直提倡的傳統(tǒng)美德，即使現(xiàn)在生活水平顯著提高了，我們也一直提倡不要鋪張浪費，對于吃不掉的食物我們都會留著第二天再吃，父母從小也教育我們不要隨便浪費食物。但是并不是所有的食物都適合隔夜吃，有的食物如果再加熱的話不僅不好吃，食物營養(yǎng)也會流失，而且還對身體不好，嚴(yán)重的甚至?xí)谷藛拭?
蔬菜
我們都知道蔬菜要吃新鮮的好，但是如果一盤蔬菜吃不掉的話，很多人都選擇放入冰箱，第二天拿出來熱一熱再吃。可是蔬菜隔夜之后，里面的維生素早已流失，此時就算加熱食用也已經(jīng)喪失了它的營養(yǎng)價值。而且在炒蔬菜的時候，肯定會放一些鹽來調(diào)味，如果隔夜再吃的話，就會形成有毒的亞硝酸鹽，對身體健康非常有害，甚至還可能有致癌的風(fēng)險!所以在吃飯的時候這些蔬菜一定要吃干凈，即使有剩余也不要存留著。
海鮮食品
夏季是各類海鮮產(chǎn)品上市的時節(jié)，我們在這個時候會吃很多海鮮，但是海鮮是一定不要隔夜吃的。海鮮顧名思義就是要挑新鮮的吃，而海鮮好吃也正是因為它的新鮮。
如果隔夜再食用的話，海鮮的鮮味就消失殆盡，這樣海鮮的味道就非常不好吃。而且海鮮里本身就會含有一些細菌，如果將吃剩的海鮮放進冰箱里，那么海鮮里細菌就會重新滋生，這個時候再吃就會引發(fā)腹痛、腹瀉的癥狀出現(xiàn)，所以很多飯店的海鮮都是現(xiàn)點現(xiàn)做，吃不掉的就倒掉，不留隔夜海鮮。
湯
咱們中國人很喜歡喝湯，可以說每頓飯都會有碗湯，而且從營養(yǎng)學(xué)角度來說，湯其實就是將食物中的精華濃縮在一塊的，所以營養(yǎng)特別豐富，頗受眾人喜愛。很多人都會用高壓鍋煲一鍋的湯，喝不掉的就會繼續(xù)放在鍋里，認為蓋緊鍋蓋就可以保留住湯的鮮美。
但是要知道的是，通常煲湯的鍋都是鋁制鍋或者不銹鋼鍋，如果將湯存放在鍋里，經(jīng)過一夜之后，湯就會和金屬發(fā)生反應(yīng)，形成有害的化合物，此時如果再食用的話就會造成食物中毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。所以說湯如果喝不掉的話不要放在鍋里，應(yīng)該盛放在碗里，然后存放在冰箱里為好。
