正常人感染弓形蟲(chóng)絕大多數(shù)沒(méi)有癥狀，或者癥狀很輕。只有少數(shù)人初次感染時(shí)有發(fā)熱、淋巴結(jié)腫大、頭痛、肌肉關(guān)節(jié)痛和腹痛，幾天或數(shù)周后隨著人體產(chǎn)生免疫力，癥狀消失。但是，當(dāng)機(jī)體免疫力下降時(shí)或有嚴(yán)重免疫缺陷的病人，弓形蟲(chóng)感染便會(huì)轉(zhuǎn)為急性或亞急性感染，這時(shí)才會(huì)表現(xiàn)出臨床癥狀，有的甚至發(fā)生嚴(yán)重的后果。

　　吃火鍋時(shí)，火鍋肉要切薄、煮熟。涮火鍋時(shí)各類肉制品要煮熟，使食物在火鍋湯料溫度達(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間，目測(cè)雞肉、魚(yú)肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時(shí)，要延長(zhǎng)加熱時(shí)間。

　　6、顎口線蟲(chóng)：愛(ài)在皮膚下挖隧道

　　白白的皮膚上，有一些彎彎曲曲的紅色線條，就像蟲(chóng)子爬過(guò)一樣。其實(shí)，這不是蟲(chóng)子在表皮爬過(guò)，而是寄生蟲(chóng)在皮膚下“挖隧道”呢。禍?zhǔn)撞皇莿e的，就是顎口線蟲(chóng)!

　　和體內(nèi)其他寄生蟲(chóng)相比，這條蟲(chóng)子活得比較憋屈，只能以幼蟲(chóng)形式存在，不能發(fā)育成成蟲(chóng)，所以就在體內(nèi)亂竄發(fā)泄不滿。“曾有個(gè)女性患者，因皮膚瘙癢、紅腫，懷疑是蕁麻疹，對(duì)癥下藥后，卻總不見(jiàn)效，后來(lái)，皮膚看上去就像一幅‘地圖’，血常規(guī)檢查后發(fā)現(xiàn)，患者的嗜酸性粒細(xì)胞明顯上升，醫(yī)生懷疑是感染了寄生蟲(chóng)，檢測(cè)結(jié)果顯示是顎口線蟲(chóng)感染。追溯源頭，發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槌粤吮戴X魚(yú)。”醫(yī)生說(shuō)，除皮膚上的表現(xiàn)外，感染此蟲(chóng)后，有的還會(huì)有低燒的表現(xiàn)。

　　醫(yī)生介紹，顎口線蟲(chóng)的成蟲(chóng)寄生在貓狗等身上，其幼卵隨貓狗的糞便排出體外，進(jìn)入水中后，終寄生在泥鰍、黃鱔、青蛙等身上，如果人吃了未煮熟的泥鰍(一般在70℃以上高溫加熱4~5分鐘才能殺死)等，幼蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)。

　　除了在皮膚游走外，幼蟲(chóng)還可能會(huì)“流竄”到內(nèi)臟，到達(dá)肺部，引起咳嗽、胸痛等;如果鉆入眼睛，可能會(huì)引起感染，甚至失明;可怕的是，如果幼蟲(chóng)鉆入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能引起顱內(nèi)感染、顱內(nèi)高壓，有生命危險(xiǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：看完上文的內(nèi)容，大家是不是覺(jué)得太不可思議了，平時(shí)的日常飲食竟然存在這么大的隱患，真的是太嚇人，所以小編在這里提醒大家平時(shí)一定要注意飲食的健康，要少吃燒烤類的食物，食物一定要煮熟之后在食用。