皮蛋是現(xiàn)代人非常喜愛(ài)的一道小菜，大家去飯店每次必點(diǎn)皮蛋豆腐，或者單點(diǎn)皮蛋作為冷菜食用，皮蛋的美味不用多說(shuō)，可是食用皮蛋的時(shí)候要多加注意，因?yàn)楝F(xiàn)在好多皮蛋里面添加了化學(xué)物質(zhì)，如果和其他食物一起食用的話會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害，下面小編來(lái)告訴大家皮蛋不能和什么一起吃?
皮蛋又有松花蛋、灰包蛋、變蛋等名稱(chēng)，是我國(guó)漢族傳統(tǒng)的一種風(fēng)味蛋制品?？诟絮r滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。皮蛋不僅是受我們國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，而且在國(guó)際市場(chǎng)上也是享有盛名的。皮蛋的風(fēng)味特殊，能夠促進(jìn)食欲。它不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值哦。根據(jù)醫(yī)學(xué)上記載皮蛋具有醒酒、清肺熱、去火、治瀉痢等多種功效。在民間還常用來(lái)治療咽喉痛，嗓音嘶啞，便秘的作用。
甲魚(yú)就是其一，甲魚(yú)俗稱(chēng)水魚(yú)、王八和團(tuán)魚(yú)，它是屬于卵生爬行動(dòng)物，在水陸兩棲生活。甲魚(yú)是不能和皮蛋同吃的，因?yàn)槠さ爸泻写罅康臒o(wú)鉛，它會(huì)影響到甲魚(yú)原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將皮蛋和甲魚(yú)同時(shí)食用。
李子我們都有吃過(guò)，夏天是李子的大量上市的季節(jié)，我們現(xiàn)在習(xí)慣性在飯前先吃一小點(diǎn)水果再吃飯，在飯前的水果里面可能就有李子，因此小編建議大家，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種可以留到下一頓再吃，這樣對(duì)你的身體是有好處的。李子我們都是以鮮食為主的，皮蛋中的無(wú)鉛它會(huì)李子里面的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生沖突的，如果同時(shí)食用的話會(huì)引起身體不適的。皮蛋不能與什么同吃，李子也是包括在里面的哦。
我們知道紅糖是我做有些菜的好幫手，喝生姜紅糖茶還有治痛經(jīng)的功效，要是你喜歡喝紅糖水的話，那么建議你盡量少吃皮蛋，因?yàn)槠さ笆遣豢梢耘c紅糖同吃的，所以我們?cè)诔云さ爸耙欢ㄗ⒁庖幌逻@一餐中有沒(méi)有與皮蛋不能同吃的食物，如果沒(méi)有你方可大膽的食用，要是有的話就要注意一下喔。
皮蛋里含鉛，很多人都是知道的，由于小孩子正是處于身體發(fā)育階段，因此盡量少吃皮蛋。我們?cè)谶x購(gòu)皮蛋的時(shí)應(yīng)該注意，皮蛋在剝開(kāi)以后，它的蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;如果是被污染的皮蛋它會(huì)呈淺綠色，韌性就比較差，容易松散，要是遇到這樣的皮蛋一定要記住千萬(wàn)不能吃，因?yàn)槲廴镜钠さ凹?xì)菌主要是沙門(mén)氏桿菌，它隨皮蛋進(jìn)入人體后，在人體的腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后就會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，從而致使人出現(xiàn)中毒的癥狀。
皮蛋是我們常見(jiàn)到的一種食品，它制作過(guò)程中是有用到石灰等一些堿性物質(zhì)的，所以皮蛋中會(huì)有堿性而且含有一定量的鉛，雖然皮蛋有自身一定的營(yíng)養(yǎng)，但是并不適宜多吃的，下面就為你分析下皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及作用。
首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲。
因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果。
