自火被發(fā)現(xiàn)之后，人們告別了茹毛飲血的日子，開始食用熟食。通過食用熟食能夠獲得健康身體，食用熟食減少了很多疾病的發(fā)生。熟食吃進(jìn)身體，感覺也不同，對于健康身體是有幫助的。但是，在生活中，很多時候不少人對于半生不熟的食物非常感興趣，例如，牛肉。在生活中，不少食物還沒有徹底的煮熟，不少人就食用了，這樣的進(jìn)取食物的方式對于健康是大大不利的，說是嫌命長也是可以的，下面就看看在生活中有哪些沒有煮熟的食物吃進(jìn)身體會造成傷害。

　　一、未煮熟的豆?jié){

　　豆?jié){是生活中常見的食物，食用豆?jié){是養(yǎng)生保健的一種方式，通過豆?jié){的攝取對于健康是有幫助的。

　　例如，在豆?jié){中有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、維生素等，對于增強(qiáng)體質(zhì)是有幫助的。

　　同時，喝豆?jié){能夠很好的減輕支氣管炎的發(fā)作，這是因?yàn)樵诙節(jié){中有一種麥氨酸的物質(zhì)，麥氨酸對于防止支氣管炎發(fā)生平滑肌痙攣有很好的預(yù)防。

　　喝豆?jié){還能夠有效的防止血壓的升高，這是因?yàn)樵诙官|(zhì)品中有一種豆固醇、鉀、鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠有效的防止體內(nèi)鈉元素的升高，而鈉是高血壓發(fā)生的主要根源。從而有效的防止高血壓。

　　但是，在生活中，經(jīng)常會見到這樣的情景，很多人把豆?jié){買回家，在加熱的時候，發(fā)現(xiàn)豆?jié){中的泡沫向上涌動就以為豆?jié){已經(jīng)煮沸了，就停止加熱，進(jìn)而開始食用它。

　　其實(shí)不然，豆?jié){冒泡，是其中有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹而形成的一種的氣泡上升的現(xiàn)象，這樣的情況并非豆?jié){煮熟。

　　要是食用這種半生不熟的豆?jié){對于身體是有傷害的，會造成中毒的，這是因?yàn)樵谶@冒泡“假沸”的背后，其實(shí)隱藏著很多有毒物質(zhì)，而皂素顯然是其中毒的一種。

　　皂素是一種有毒的物質(zhì)，皂素并不會在這“假沸”的時候被消解，要是食用這樣的豆?jié){，輕則發(fā)生頭痛、腹痛的狀況，重則發(fā)生危及生命的危險。

　　因而，在生活中，在煮豆?jié){的時候要把豆?jié){徹底的煮熟，好是在豆?jié){煮沸之后再燒5分鐘。這樣能夠徹底的殺滅豆?jié){中的毒素。

　　二、未煮熟的木耳

　　在生活中吃木耳是不少女性喜歡做的事情，通過吃木耳能夠很好的補(bǔ)血，對于每個月經(jīng)期流量流失較大的人來說，吃木耳能夠及時的補(bǔ)充身體中的血液流量。

　　但是，很多時候在食用木耳的時候，我們是沒有達(dá)到飲食的規(guī)范性的，例如，吃半生不熟的木耳，涼拌木耳也是不少人喜歡的食用方式。

　　殊不知，這樣食用木耳對于健康是有安全隱患的，是能夠造成身體發(fā)生病變的。

　　在木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)也被稱作黑木耳多糖，有非常強(qiáng)的抗凝血活性，對于抗血小板、抗血栓的形成都是有幫助的。

　　在新鮮木耳中有一種啉類光感物質(zhì)，這種物質(zhì)對于光線是有非常強(qiáng)的敏感性的，食用了這樣的木耳，在陽光的照射下，是會造成日光皮炎的發(fā)生，嚴(yán)重的時候會出現(xiàn)咽喉腫痛、呼吸道困難的癥狀。

　　因此，在生活中木耳不要生吃，要煮熟了再食用。