3、放入鴨子翻炒，等到鴨子變色，倒入九江雙蒸酒，酒要沒(méi)過(guò)鴨子，放入大蔥

　　4、蓋上鍋蓋，小火燜到湯汁快收干(如果喜歡鴨肉，口感軟爛，可以放到壓力鍋里燜10分鐘)

　　5、湯汁快收干的時(shí)候，倒入切好的青蒜，和鹽水泡過(guò)的菠蘿快，后加入鹽。

　　堅(jiān)果燜鴨子

　　材料

　　適量的核桃、鴨子半只、八角3個(gè)、桂皮一段、草果1個(gè)、花椒適量、桂葉5片、干辣椒3個(gè)、姜一塊、糖、料酒。

　　做法

　　1、鴨子洗凈，用鹽和料酒腌1個(gè)小時(shí)，或者用紅糟和鹽腌一個(gè)小時(shí)。腌過(guò)的鴨子，煮熟了沒(méi)有臭鴨味。

　　2、把腌過(guò)的鴨子，沖洗凈，放到壓力鍋里，把鹵料包放入。

　　3、倒入老抽和生抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖。

　　4、加入大蔥段，干辣椒，少許料酒。

　　5、倒入水，水量要少，不要沒(méi)過(guò)鴨子。

　　6、壓力鍋上氣后，燉25分鐘。

　　7、燉熟后，加入鹽調(diào)味，靜置30分鐘。

　　8、把鴨子撈出來(lái)，控干鹵水，把鴨子分成兩段。

　　9、把鴨子拿出來(lái),就用平底鍋把鴨皮煎脆，斬件擺盤。

　　山楂鴨

　　材料

　　鴨子、干山楂、陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油。

　　做法

　　1、鴨子切塊，蔥切段，姜切片。

　　2、把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗干凈，放入茶包內(nèi)。半只鴨子我大約放了那種一次性紙杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陳皮和桂皮好能放一些，但是不要多。

　　3、煮開(kāi)一鍋水，把鴨子放入燙一兩分鐘撈出，沖洗干凈，瀝干水分。

　　4、鍋里放適量油，加熱，并下蔥段、姜片炒香。

　　5、下鴨塊翻炒，并趁著大火倒一些料酒噴香。

　　6、放入醬油上色。

　　7、然后把鴨子轉(zhuǎn)入燉鍋中，加足量水沒(méi)過(guò)鴨子，并把香料包也放入。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的鴨肉不能與什么同食的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道什么食物是不能和鴨肉一起食用了吧，其實(shí)一些家常的食物都是要多加注意的。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。