每到栗子大量上市的時候，吃栗子的人立馬變多了起來。喜歡吃栗子的人可以一日三餐都吃栗子，但栗子的功效與作用及禁忌你們都不了解吧。想知道栗子怎么剝皮以及栗子的功效嗎?那就一起來看看吧。

　　栗子雖然好吃，但也不能吃多。吃多之后明顯的特點就是會讓人發(fā)胖。很多愛美的人都不愿意自己變胖吧。

　　栗子的禁忌

　　1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

　　3、脾胃虛弱，消化不好或患有風(fēng)濕病的人好不要吃太多栗子，會讓你的病情變得更加嚴(yán)重。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

　　6、栗子易滯氣，脾胃弱的人、產(chǎn)后的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。

　　板栗的功效與作用

　　板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

　　板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。

　　板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

　　還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。

　　養(yǎng)生價值

　?、僦饕π轲B(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。

　?、谔瞥瘜O思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　　④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。

　　栗子怎么去皮

　　鹽水煮

　　1、先把栗子栗子用水洗干凈，用刀從中間稍切個口子。

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。

　　3、5分鐘到了之后，立馬把它拿出來，不然時間長了，栗子就該煮爛了。然后趁熱去掉板栗的殼和皮。

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　電飯鍋法

　　1、板栗清洗后，切個口子。

　　2、放在電飯鍋中，不用放水。

　　3、按下煮飯鍵之后稍微等一會它就熟了，然后把板栗取出來剝殼和皮，取的時候一定注意別燙到手。

　　4、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。