飽和脂肪“寄居”的點心糕點

　　點心糕點往往都高熱量，糖分、油脂含量較多。例如2個妙芙的能量大概相當(dāng)于1.5碗米飯或者3碗粥;而四分之一個巧克力羊角面包的熱量大概能抵得上2兩米飯。

　　2根巧克力棒的熱量大概相當(dāng)于一個饅頭。還有一些地方特色的肉松餅、涼糕等，油糖含量同樣很高，作為地方特色嘗嘗可以，但一定要少吃。

　　更糟糕的是，點心糕點所含油脂十之八九是“氫化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黃油、精煉植物油、人造黃油、代可可脂、人造奶油、麥淇淋、起酥油、植脂末等”，它們幾乎都是飽和脂肪的代名詞，比普通脂肪更易讓人發(fā)胖。

　　因此盡量不吃配料表中含有上述名字的加工食品，實在想吃，可以自己嘗試在家做蛋糕和面包。

　　果脯蜜餞

　　果脯蜜餞一般用的是品質(zhì)較差的新鮮水果，經(jīng)過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得，因此外觀上晶瑩剔透。另外，為了讓其顏色更漂亮，會添加一些色素等。

　　果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。因此，不建議大家買這類年貨。

　　奶味糖果

　　事實上奶糖并不以牛奶為主，甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖產(chǎn)品含糖達(dá)85%左右，脂肪達(dá)6%，蛋白質(zhì)只有2%。

　　而且目前大部分奶油糖中所添加的都不是真的奶油，而是氫化植物油制成的植物奶油，其中飽和脂肪占一半左右，并可能含有反式脂肪酸。吃這類糖果，相當(dāng)于吃白糖+植物奶油。

　　當(dāng)然無論是奶糖還是其他的果味糖果、酥糖、軟糖、高粱飴等，既然是糖果，都是含糖大戶，建議都要少吃，不要囤積太多。

　　腥味太重的海產(chǎn)干類

　　咸魚、魚片干、魷魚絲、海米、蝦皮等干制海產(chǎn)大的優(yōu)點是儲存方便。不過這類海/水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富，在腌制、干制、存放等過程中都有可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì)。

　　而“不巧”的是，這類食物中本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦遇到“富足”的胺類物質(zhì)，便可能結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝胺。

　　尤其是同一類海產(chǎn)干品中腥味很明顯的，因為腥味越大意味著蛋白質(zhì)分解越多。

　　另外，這些營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，沒有很高的含鹽量是難以貯存的，例如蝦皮中的含鹽量高達(dá)13%左右，每攝入25克的蝦皮就至少有3克鹽。

　　所以，水產(chǎn)干貨不要囤積太多，要購買時選腥味小、干燥的，且買回家后需放在低溫密封儲存，盡快吃掉。用這些食物佐餐，就不需要另外加鹽了。

　　春節(jié)期間走親訪友、盤坐攀談，吃的時間長，運動時間少，尤其要當(dāng)心油、鹽、糖攝入量超標(biāo)，否則只能徒嘆“每逢佳節(jié)胖三斤”了。

　　過年的時候除了正餐之外，茶余飯后也喜歡吃一些小零食，下面就給你說說過年適合吃哪些零食。

　　過年吃什么零食健康

　　1、去火零食

　　涼茶

　　容易中暑、喜歡吃辣、容易上火的人適合喝。雖然涼茶的配方有很多種，但通常都以清熱解毒、涼血瀉火、清暑養(yǎng)陰類草藥組成，例如夏枯草、菊花、金銀花等，可以解暑、去火、緩解疲勞。

　　一般午餐前服用效果佳。手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便不成形的人不宜喝。涼茶屬于偏寒涼性質(zhì)的飲品，正常人也不要拿來當(dāng)水喝，喝多了會對身體有副作用。

　　2、助消化零食

　　九制陳皮

　　食欲差、餐后腹脹、容易積食、有痰的人適合吃九制陳皮以陳皮為主要原料，陳皮所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，對于改善現(xiàn)代人運動少造成的胃腸動力低非常有效。

　　餐前餐后都可以吃，餐前吃開胃醒脾、促進(jìn)食欲，餐后吃助消化。每次食用量不要超過兩湯匙九制陳皮含有苦味物質(zhì)。