2.補血
豬血富含微量元素鐵，因此對貧血病人有補血的作用。
3.延緩衰老
豬血含有鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老、耳聰目明的作用。
4.防治動脈粥樣硬化
豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，是冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。
5.防止惡性腫瘤
豬血中含有防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的鈷元素，這在其他食品中是難以獲得的。
6.止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用。
2.適宜血虛頭風眩暈者食用。
3.適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。
4.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食。
5.凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
