說起哈喇味，很多人都會(huì)疑惑哈喇味是什么味?因?yàn)橐话闱闆r下是碰不到的，所以也就不太了解。但是哈喇味的食物確實(shí)是有一定危害的，所以如果碰到了這種有哈喇味的食物千萬別吃。想知道如何去除堅(jiān)果的哈喇味以及如何去除哈喇味嗎?那就一起來看看吧。

　　我們吃的食物一定要是健康的，新鮮的，并且無異味的，否則吃到肚子里的話，受傷害的還是我們自己，那么下面就來說說這個(gè)所謂的哈喇味食物。

　　周末去婆婆家，婆婆拿出一大包開心果給我，說是超市做促銷活動(dòng)，才40塊錢一斤，知道我愛吃，就給我買了三斤。

　　當(dāng)時(shí)我就琢磨，怎么會(huì)這么便宜，商家可不傻，一定有什么貓膩，但是當(dāng)著婆婆的面我也沒多說，高高興興地笑納了，畢竟是老人家的一片好心意。

　　而且一向節(jié)儉的婆婆除了價(jià)格便宜的瓜子和花生，幾乎都沒有吃過別的堅(jiān)果，只是對(duì)我們年輕人特別舍得花錢，其實(shí)好多老人都會(huì)有這樣的心態(tài)，覺得子女吃了比他們自己吃了還開心。

　　果不其然，溫度高使堅(jiān)果容易變質(zhì)，回家后連續(xù)嘗了幾個(gè)，就發(fā)現(xiàn)特價(jià)促銷的原因所在，這些開心果基本上都有哈喇味。

　　盡管已經(jīng)用鹽和奶香在掩蓋，但是哈拉味依然很濃郁，我嘗后果斷都吐出來了，不能讓這些脂肪氧化酸敗的產(chǎn)物進(jìn)入身體毒害身體。

　　哈喇味真的有這么恐怖嗎?是的，一定比你想象的嚴(yán)重太多。

　　哈喇味是啥東西

　　通俗了說，就是類似堅(jiān)果、食用油、腌魚腌肉、糕點(diǎn)等脂肪含量偏高的食物，放置時(shí)間久了產(chǎn)生的一種又苦又麻、刺鼻難聞的味道。

　　科學(xué)地講，就是脂肪在保存的過程中，由于氧氣、微生物、紫外線、水分等的共同作用下產(chǎn)生了游離脂肪酸。

　　用酸價(jià)來衡量油脂中游離脂肪酸的含量，含量越低，酸價(jià)約小，油脂質(zhì)量越高，新鮮度和精煉程度越好。我國色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酸價(jià)要小于或者等于0.3。

　　哈喇味對(duì)健康的危害知多少

　　有哈喇味的食物不僅難聞難吃，而且吃了有哈喇味的食物就等于吃進(jìn)去大量氧化自由基，自由基是做什么的?大家一定都很清楚吧!

　　我們天天說的抗衰老、逆齡無非就是和體內(nèi)的自由基做斗爭(zhēng)，多攝入抗氧化劑也是為了清除體內(nèi)的自由基，自由基不只是促進(jìn)人體衰老，而且還會(huì)增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　吃了有哈喇味的食物，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，長期食用還可能誘發(fā)消化道潰瘍、脂肪肝等疾病。

　　此外，油脂變質(zhì)產(chǎn)生的過氧化脂自由基還會(huì)破壞人體內(nèi)的酶類，使人體新陳代謝發(fā)生紊亂，表現(xiàn)為食欲不振、失眠健忘等。