在一日三餐之余，人們往往會選擇一些自己比較喜歡的食物來滿足自己的口腹之欲，但現(xiàn)在商城中各種看起來美味可口的食品玲瑯滿目，讓人看得眼花繚亂。然而在食品安全問題日益突出的今天，如何挑選既健康又美味的食物成了許多人面臨的難題。

　　其實(shí)這個問題很久之前就出現(xiàn)了，隨著科技的發(fā)展，食品制造行業(yè)也在飛速的進(jìn)步，各種各樣的新式食品源源不斷的進(jìn)入市場之中。

　　而這些包裝精美的食品內(nèi)部并不是像它們的外表那樣整潔，有一些食物如果不加以甄別就大量食用，那么很有可能會對我們的身體健康造成威脅，甚至患上癌癥。

　　一、果凍

　　果凍是一種十分常見的零食，很多人沒事的時候就喜歡吃上一點(diǎn)，滑嫩的果肉和豐富多樣的口味也讓人癡迷不已。不少人認(rèn)為果凍是用水果制作而成的，即使含量比較低多少也應(yīng)該有一點(diǎn)，很多人就是抱著這樣的心態(tài)吃了一個又一個果凍。

　　然而真相卻和人們的想象大相徑庭，其實(shí)果凍和水果半毛錢半關(guān)系都沒有，其主要的成分是藻酸鈉、明膠、香精和色素等。如果在短時內(nèi)吃得太多，那么非但不能起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，而且還會阻礙身體吸收其它食物中的營養(yǎng)。因?yàn)楣麅鲋械幕瘜W(xué)物質(zhì)會影響身體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，并使本來應(yīng)該完全被轉(zhuǎn)化為能量的鐵和鋅等微量元素變成人體無法吸收的混合物。

　　此外，果凍豐富多樣的口味和顏色大多數(shù)都是依靠各種添加劑和色素實(shí)現(xiàn)的，長時間食用果凍很容易就會將這些對人體有害的物質(zhì)留在體內(nèi)，進(jìn)而損傷內(nèi)臟。

　　二、薯片

　　無論是在家看電視或者和朋友們?nèi)ル娪霸嚎措娪暗臅r候，很多人都喜歡買上一些薯片來作為消遣的零食。但很多人不知道，他們鐘愛的薯片正在一步一步蠶食著人們的身體健康。

　　眾所周知薯片是一種油炸的食品，但是大家只聞到了它散發(fā)出的誘人香氣，卻沒有意識到薯片中還含有多種危險的致癌物質(zhì)。薯片在經(jīng)過高溫油炸之后普遍會產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的物質(zhì)，而在機(jī)構(gòu)對致癌物質(zhì)危險程度的劃分等級上，這種俗稱為“丙毒”的物質(zhì)屬于危險的一級致癌物。