黃瓜，生活中常見的一種蔬菜，在市場上很多人會看到長花的黃瓜，大家都誤以為這是新鮮的標(biāo)志，其實不然，那么大家知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?什么樣的黃瓜不能吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃瓜什么人不能吃吧。

　　長花的黃瓜是新鮮?很多人都是這樣認(rèn)為的，其實長花的黃瓜不一定是新鮮哦，它可能是被打了藥的哦，下面大家一起來看看吧。

　　植物生長調(diào)節(jié)劑

　　黃瓜戴花好看好賣黃瓜頂花，又鮮又嫩，視覺和感官比較好。消費(fèi)者鐘情這種帶花的黃瓜連花還沒落，貴點(diǎn)也想買這種嫩黃瓜，圖個新鮮。

　　抹在黃瓜身上的“藥”有人說是植物激素，有人說是植物生長調(diào)節(jié)劑，那到底是什么呢?

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常吧“植物激素”與“植物生長調(diào)節(jié)劑”混為一談，在學(xué)術(shù)界有區(qū)別。前者是指植物體內(nèi)天然合成的對植物生長發(fā)育有顯著作用的幾類微量有機(jī)化合物;后者指人工合成的調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的生物或化學(xué)制劑。“植物激素的價格非常昂貴，基本上只在做科研實驗的時候才使用，而菜農(nóng)使用的所謂植物激素，其實全部是這種人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑。

　　這種植物生長調(diào)節(jié)劑是否有害呢

　　目前沒有定論，頂花黃瓜的起因來自銷售商，消費(fèi)者都喜歡嫩黃瓜，誤認(rèn)為頂花帶刺的黃瓜就新鮮，部分銷售商抓住消費(fèi)者的這一心理，使用一些調(diào)節(jié)劑類的藥物生產(chǎn)出頂花黃瓜，這種頂花黃瓜每斤的價格比普通黃瓜要高3毛到5毛，殊不知高價格買來的是抹藥黃瓜。

　　有人說，吃抹藥黃瓜可導(dǎo)致兒童早熟或婦女不孕，這有些危言聳聽。目前還沒有對抹藥蔬菜相關(guān)的檢測和試驗，具體有沒有危害還沒定論，但抹藥黃瓜違反植物生長的自然規(guī)律，建議市民還是慎重購買、食用。

　　頂花黃瓜一定抹過藥嗎

　　頂花長期不凋謝，顏色長期鮮綠，這是抹藥黃瓜主要的兩個特點(diǎn)。從花上看，成熟黃瓜有鮮艷的頂花肯定反常，而小黃瓜則不一定了，有個別生命力強(qiáng)的黃瓜，長到十幾厘米長花也未必謝，但采摘下來的小黃瓜放置一天后，花還鮮艷就不正常了，很小的幼果除外;從顏色上看，目前讓黃瓜顏色鮮綠完全可以通過有機(jī)栽培實現(xiàn)，但如果黃瓜長期顏色鮮綠，就不正常了。 此外，許多人誤將“大肚”黃瓜認(rèn)為是抹藥黃瓜，其實不是。“大肚”黃瓜是生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題或黃瓜缺乏某種元素造成的，一般跟抹藥沒有關(guān)系。

　　怎樣辨別“打藥”黃瓜

　　一看

　　一般情況下，自然成熟的黃瓜由于光照不足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已經(jīng)枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L出一個黃豆大的小瘤。