說(shuō)起有毒的蔬菜，很多人都會(huì)覺(jué)得莫名其妙，吃了那么多年的蔬菜竟然會(huì)有毒。其實(shí)也不是所有蔬菜都有毒，只不過(guò)有些蔬菜偽裝的比較好，所以它們是不能吃的，如果碰到這些有毒蔬菜千萬(wàn)可別往家里帶。想知道什么蔬菜有毒以及有毒蔬菜怎樣識(shí)別嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　蔬菜是我們每天都離不開(kāi)的食物，想要吃到天然無(wú)污染的食物，我們還得再仔細(xì)點(diǎn)，別被這些有毒蔬菜騙了。

　　蔬菜維持我們生命的重要食物之一，但是，各種危險(xiǎn)也潛藏在其中。有人說(shuō)，蔬菜盡量買(mǎi)新鮮的就可以了，真的就是這樣嗎。

　　蔬菜不是新鮮就沒(méi)問(wèn)題的哦，看好下面這些，并且記好，遠(yuǎn)離這些潛藏的危險(xiǎn)，吃上安全、健康的蔬菜哦。

　　爛白菜

　　亞硝酸鹽中毒

　　蔬菜腐爛后，細(xì)菌會(huì)滋生，分解生成大量的亞硝酸鹽。

　　食用腐爛的大白菜后，會(huì)亞硝酸鹽中毒，使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷等癥狀。

　　青西紅柿

　　龍葵素中毒

　　未成熟的西紅柿中含有一種生物堿，叫做龍葵素，人食用后可導(dǎo)致中毒。

　　食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　鮮黃花菜

　　秋水仙堿中毒

　　鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

　　若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。