很多疾病源于我們無知，尤其是在今天我們都吃、混吃的時代，我們更不知道這樣吃對于身體有沒有害處。也只有人在得到重癥之后，才認(rèn)真思考(反思)哪些能吃，哪些不能吃。今天，就給大家分享下哪些因素會導(dǎo)致我們會得上癌癥?

　　五種致癌食物、習(xí)慣

　　一、 吃剩菜、腌菜會得胃癌

　　大多數(shù)胃癌都是吃出來的。例如很多家庭為了省錢，把吃剩的菜放在冰箱里等下頓吃。而在這個過程中，剩菜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。雖含量不高，但是日積月累就能夠促發(fā)胃癌;

　　另外一方面，腌制品也很容易導(dǎo)致胃癌。因?yàn)?，腌制品里含有的亞硝胺化合物是很?qiáng)的致癌物，是真正導(dǎo)致胃癌的元兇之一。

　　二、 吃太燙、太辣會得食管癌、胃癌

　　我國是食道癌高發(fā)的國家之一，因?yàn)閲孙嬍称毡閻鄢浴疤薄?、“太燙”的，并且還有飲酒。這三點(diǎn)恰恰就是食道癌高發(fā)的主要原因。

　　人體攝食的溫度好在10~40度左右。太燙、太辣都會灼傷胃與食道粘膜，在“太辣”、“太燙”的不斷刺激下，很容易引發(fā)癌變;飲酒亦是如此，尤其是高度酒，它可以直接燒傷食道粘膜，時間久了，也會得食道癌。

　　三、 剜掉食物發(fā)霉部分繼續(xù)吃與酗酒會得肝癌

　　黃曲霉毒素一種很強(qiáng)大的致癌物，能夠誘發(fā)肝癌。它們大量存在于剩菜與發(fā)霉的食物里，因此，我們可以理解：受梅雨影響東西易發(fā)霉的江浙為什么會成為全國肝癌的高發(fā)區(qū)。另外一方面，長期酗酒也不容忽視，因?yàn)樾锞茣?dǎo)致脂肪肝、慢性肝細(xì)胞損傷、肝癌。

　　四、 不吃蔬菜只愛吃肉會得大腸癌

　　窮傷胃，富傷腸。隨著人們的生活水平不斷提高，人們攝入的肉越來越多，蔬菜越來越少。這些過多攝取的肉類，不僅會增加腸道的負(fù)擔(dān)，還會降低腸胃蠕動速度與食物的分解速度。在這樣的狀態(tài)，很容易排便困難，也利于毒素在腸道內(nèi)積累，從而給大腸癌埋下伏筆。

　　五、 炒菜不開油煙機(jī)，喜歡煙熏菜易得肺癌

　　通過長達(dá)5年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了男性吸煙致癌外，60%的女性肺癌患者都是因由長期接觸廚房油煙而得肺癌。

　　同時還發(fā)現(xiàn)油炸這種烹調(diào)方式，會產(chǎn)生大量油煙，其中含有大量致癌物質(zhì)。不僅如此，食物中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過高溫油炸時，會產(chǎn)生苯并芘類致癌物。因此，建議大家盡量少油炸，炒菜時油溫控制在80~90度，不要等油鍋冒青煙。煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。另外，廚房排煙設(shè)備要選擇排煙效果好的。

　　注：這些食物吃一次是不用擔(dān)心及負(fù)擔(dān)的，但是我希望健康的朋友還是引以為戒，爭取不吃，把自己的健康控制在自己的手里。

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