自古以來(lái)便有“民以食為天”的說(shuō)法，飲食健康是所有人都關(guān)注的事情，人們關(guān)注飲食健康、安全的方方面面，其中油無(wú)疑是讓人上心的，有些朋友愛(ài)出油，卻不知道吃油過(guò)量的危害，今天就讓我們看一看吃油多的壞處，以及怎樣健康吃油。
吃油過(guò)量的危害
雖說(shuō)沒(méi)有油是不行的，但大量攝入油脂對(duì)我們的身體會(huì)造成極大的傷害。
導(dǎo)致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進(jìn)1茶匙(15克)油，一個(gè)月后體重就會(huì)增加700-800克，一年就會(huì)增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會(huì)隨之而來(lái)。
易患心臟病、腦中風(fēng)
吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。而這些過(guò)多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，終還會(huì)形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。
引發(fā)癌癥
很多癌癥都是因?yàn)槌杂吞嗨鶎?dǎo)致的，如常見(jiàn)的結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等癌癥，都是因?yàn)殚L(zhǎng)期高油飲食所引起的。
因此，美國(guó)食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說(shuō)明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
吃進(jìn)胃里的油脂過(guò)多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。
女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過(guò)多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒(méi)有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會(huì)引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計(jì)學(xué)的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國(guó)的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國(guó)式的高脂飲食有關(guān)。
導(dǎo)致性格暴躁
吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂(lè)激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂(lè)觀。
消化不良
油膩食物容易導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶分泌過(guò)多。如果晚飯吃了太多的油膩食物，危害就更大了，就寢時(shí)食物有可能尚未充分消化和排空，平臥后容易導(dǎo)致胃酸和殘余食物反流進(jìn)食管，導(dǎo)致食管黏膜的損傷，也容易引起脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重、食積，易患慢性胃炎等。
易引起三高
食用太多油膩食物會(huì)引起三高(高血壓、高血脂、高血糖)。油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)一系列疾病，所謂一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會(huì)隨之而來(lái)。
怎樣健康吃油
1、吃油不宜多
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個(gè)正常的成年人每日需攝取大約250毫克的食用油便能維持人體的各項(xiàng)活動(dòng)，因?yàn)樵谑秤糜椭泻胸S富的脂肪，能為人體進(jìn)行脂肪酸的供給，而如果人體每日攝取超過(guò)這個(gè)界限值，便易使得人體內(nèi)脂肪堆積，同時(shí)也易使得飽和的脂肪酸攝取過(guò)多，誘發(fā)高血脂等不良癥狀的產(chǎn)生。
其中，不少人認(rèn)為，橄欖油屬于一種高品質(zhì)的食用油，可以適量多吃，實(shí)則這是錯(cuò)誤的謬論。
因?yàn)?，評(píng)斷食用油的好壞和其中所含的脂肪酸成分有很大的關(guān)系，而即使是橄欖油，其中所含的依舊是一種油脂，而其中不飽和脂肪酸要稍微高于一般的食用油。
所以說(shuō)，在日常飲食中一定要嚴(yán)格把控食用油的攝取量，同時(shí)盡量減少在外就餐哦。
