雞鴨魚(yú)肉是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄?，而且是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。但是，在宰殺或制作這些食物時(shí)，我們總會(huì)將其中一些部分剔除，因?yàn)榇嬖趯?duì)人體不利的因素。

　　今天與大家一同分享的便是雞鴨魚(yú)肉這些動(dòng)物身體上到底哪些部位不能食用?

　　1.雞、鴨

　　雞鴨都屬于家禽，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，脂肪含量低，屬于白肉，所以一直受到大家歡迎。但是在食用時(shí)，有些部位還是要放棄的。

　　雞翅尖：傳統(tǒng)的說(shuō)法是這里有毒，但并不準(zhǔn)確，一般食用時(shí)，有毒的部分已經(jīng)不存在了，之所以不推薦食用，以為雞翅中蛋白質(zhì)含量低，但膽固醇含量極高，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，并不推薦。

　　2.雞脖子、鴨脖子、雞屁股

　　雞脖子、鴨脖子，是家禽類動(dòng)物淋巴、腺體的主要分布地方，這些腺體、淋巴中含有動(dòng)物體內(nèi)的毒素，以及飼料中的藥物或激素。同時(shí)，脂肪多、膽固醇高，不屬于健康飲食范疇。

　　而雞屁股、鴨屁股，會(huì)有尾脂腺、腔上囊，容易含有細(xì)菌、病毒以及異味。

　　魚(yú)

　　1.魚(yú)鰓

　　鰓是魚(yú)類的呼吸、過(guò)濾器官，不僅容易含有水藻、淤泥，同時(shí)含有寄生蟲(chóng)，食用時(shí)也嚴(yán)重影響口感。

　　2.黑膜

　　剖開(kāi)魚(yú)腹時(shí)，會(huì)在魚(yú)的兩側(cè)看到一層黑膜，這層膜是魚(yú)體內(nèi)重金屬、細(xì)菌、殘留物的聚集處。一些脂溶性的毒素容易在這里聚集，影響口感對(duì)身體也有害。

　　3魚(yú)膽

　　魚(yú)膽中確實(shí)存在毒素，含有的膽汁酸、膽鹽等，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，如出現(xiàn)嘔吐、腹痛、惡心、腹瀉、呼吸急促等。不管是加熱之后，還是與白酒一起服用，都不能解決它的毒素。

　　豬

　　1.豬頸肉

　　豬頸同樣是淋巴和腺體聚集的地方，而且這個(gè)地方還是注射疫苗的地方。首先，這個(gè)地方容易存在病毒、藥物殘留、微生物等，對(duì)人體的健康極為不利。其次，如果此處出現(xiàn)灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，說(shuō)明屬于病豬。一旦食用，加熱不徹底，人也容易被感染。

　　2.豬肺

　　豬肺的食用往往需要大量水清洗，但即使如此，仍然不能保證它是干凈的，豬肺中存在大量的肺泡，肺泡會(huì)吸附著細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等。豬被宰殺后，肺泡也關(guān)閉，毒素便被關(guān)在肺泡中，清洗也不一定保證清潔。

　　所以，并不推薦大家食用豬肺。

　　另外，也不建議食用牛羊肉體內(nèi)的甲狀腺、淋巴、腎上腺等部位。

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