西紅柿作為大家比較喜歡吃的一種蔬菜，很多人都會對它贊不絕口，很多時候大家都會認為西紅柿是屬于白搭的，其實不是這樣的，那么西紅柿不能和哪些食物搭配在一起呢?雖然有些食物是不能和西紅柿搭配一起的，但是這并不妨礙它的好處，那么下面就讓我們一起去看一下吧。
西紅柿和蝦、河蟹、不能一起吃
酸甜可口的西紅柿深受大家的喜歡，在很多時候人們喜歡將它做成菜，那么西紅柿在吃的時候需要注意哪些呢，吃蝦或螃蟹等好不要和維生素C一起吃，而番茄中含大量的維生素C，兩個在一起吃很容易過敏的，如果是大量的去吃的話就可能危及到自己的生命，所以吃的東西一定要注意的，有時候美味可能就是毒藥。如果和河蟹一起吃，會出現(xiàn)腹瀉。
西紅柿和魚肉，比如草魚、鰱魚、青魚、魚干不能一起吃
雖然說我們在日常的生活中不會講魚和西紅柿搭配到一起，但是避免不了他們在一個餐桌上出現(xiàn)，西紅柿和魚肉一起食用時，西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放會產(chǎn)生抑制作用，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
西紅柿和紅薯不能一起吃
西紅柿和紅薯都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊恍┦卟耍鋵嵾@兩者的搭配也是會出現(xiàn)一些不良的反應的，長期積累會使人得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等。
西紅柿和黃瓜不能一起吃
西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，但是黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。如果他們一起食用，就相當于我們從西紅柿中攝取了維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
西紅柿與胡蘿卜不能一起吃
胡蘿卜作為營養(yǎng)價值很高的蔬菜，在餐桌上非常常見。但是和黃瓜一樣，胡蘿卜含有維生素C的分解酶，會破壞番茄中富含的維生素C，雖然不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但浪費營養(yǎng)。
西紅柿和豬肝不能一起吃
豬肝中含有的銅、鐵，能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能
西紅柿和土豆不能一起吃
土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，容易導致人沒有食欲，消化不良等。
除此以外，西紅柿和白酒一起吃會造成胸悶氣短，和南瓜一起吃會降低營養(yǎng)，和香菇一起吃會破壞胡蘿卜素，和石榴一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收。
看完這些，你是不是想問，西紅柿到底還能和什么一起吃?其實，作為西紅柿的腦殘粉，我也很苦惱，要知道，我愛吃的就是西紅柿了。不過還好，西紅柿不僅營養(yǎng)價值高，而且和大部分食物搭配營養(yǎng)價值都很高的，比如說常見的西紅柿和雞蛋搭配可以預防心血管疾病、補充維生素和豆腐搭配可以補脾健胃，和西蘭花搭配可以抗癌等等。
但是，青西紅柿一定不要吃，青西紅柿含有毒的龍葵堿。吃青西紅柿會感到苦澀，吃多了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。
1、抗衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細胞生長調(diào)控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
4、防曬
阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞。
