番茄從名字就能看出是一種從外國(guó)引進(jìn)的東西，很多人都以為番茄是蔬菜，其實(shí)它是一種水果哦。不過(guò)因?yàn)榉炎龀刹酥笪兜婪浅：?，所以很多人都喜歡吃。那么在吃番茄的時(shí)候是不是也有一些禁忌需要我們知道的呢?
未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。
空腹時(shí)不宜食用
番茄里面含有一些收斂劑的元素，當(dāng)它和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)的時(shí)候，就會(huì)可能引起胃部的不適，所以胃酸過(guò)多的人是不適合吃番茄的。
另外如果你并沒(méi)有胃酸過(guò)多的情況，但是出于空腹的情況，那么也不建議直接吃番茄。好在吃過(guò)飯之后一兩個(gè)小時(shí)吃，這樣是好的。
不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。
說(shuō)了這么多番茄的禁忌的，相信大家已經(jīng)都有所了解了，那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看，番茄怎么做更好吃吧!
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油
