豬血是豬的血凝結(jié)而成的豬血塊，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。在我們身邊也有的賣但是已經(jīng)沒多少人吃豬血了。那么豬血還有哪些功效呢?豬血不能和什么一起吃呢?我們家常菜豬血是怎么做的呢?請(qǐng)大家看一下內(nèi)容吧。

　　豬血不能和什么一起吃

　　海帶，豬血不宜和海帶一起吃，不利于腸胃消化，容易導(dǎo)致便秘。

　　黃豆，豬血不宜和黃豆一起吃，容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良。

　　何首烏，豬血不能和何首烏一起吃，二者藥性相克，容易引起身體不適。

　　茱萸，豬血和茱萸相克，不利于身體健康，二者不能一起吃。

　　菱、杏仁，豬血也不宜和菱、杏仁一起吃，不利于蛋白質(zhì)的吸收。

　　豬血的功效

　　1、有抗癌作用

　　醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長(zhǎng)?？茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　2、能抗衰老

　　豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

　　豬血對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸 的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。

　　豬血的做法

　　韭菜摘凈，流水下沖洗干凈。