在我們?nèi)粘Ｉ钪?，胡蘿卜是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道胡蘿卜的功效與作用有哪些嗎?胡蘿卜不能和什么一起吃呢?接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　胡蘿卜不能和什么一起吃

　　1、胡蘿卜不能和橘子一起吃

　　胡蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

　　2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

　　胡蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)楹}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。

　　3、胡蘿卜不可以和人參吃

　　胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　4、胡蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食胡蘿卜，否則會影響藥效。

　　5、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃

　　胡蘿卜和蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　另外，我們還要注意脾胃虛寒的人不要食用胡蘿卜，胡蘿卜也不宜生吃，原因是生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。好了，今天關(guān)于胡蘿卜和什么不能一起吃，以及胡蘿卜食用禁忌小編就介紹到這里了，希望能對您有所幫助。

　　胡蘿卜的功效與作用

　　1、益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳