說到花生，大家是喜歡食用的，不論其營養(yǎng)價值、功效作用都是非常高的。特別是以其為原料，制作出的產(chǎn)品，深受大家的喜歡?；ㄉ芍^是老少皆宜的食物，兒童吃一點能促進(jìn)營養(yǎng)吸收;老年人吃一點，還能防病。為此有些時候我們還把花生稱作“長壽果”。

　　豐富的營養(yǎng)、極高的功效，讓人們食用花生更好的促進(jìn)健康。

　　促進(jìn)生長發(fā)育

　　吃花生，能吸收氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，這些能補(bǔ)充兒童的生長，對兒童的大腦發(fā)育也是好的。如果家中有六歲以上的孩子，小編建議可以讓其每天吃一點花生。

　　延緩衰老

　　老年人吃花生，則能吸收兒茶素，這種物質(zhì)抗衰老能力極強(qiáng)，能減緩身體衰老，相比保健品滋補(bǔ)身體，延緩衰老，花生的食療價值不是更好嗎?小編建議老年人可以在閑暇時抓把花生吃，也可以在榨豆?jié){的時候加入一點花生。

　　降低血糖

　　目前，高血糖已經(jīng)成了不容忽視的健康殺手，很多人不知不覺就出現(xiàn)血糖過高。吃花生可以有效的降低血糖。

　　一方面花生屬于血糖指數(shù)較低的食物，能夠起到控制血糖的作用，另一方面則能調(diào)節(jié)血脂，要知道高血糖、高血脂是相互聯(lián)系的。

　　在臨床上，食用花生，或者食用含有花生的產(chǎn)品，例如花生醬，可以降低Ⅱ型糖尿病的發(fā)生率。

　　保護(hù)心臟

　　在臨床上發(fā)現(xiàn)食用花生還能降低患上冠心病的風(fēng)險，花生中的脂肪酸能夠降低壞膽固醇的含量，避免脂蛋白的升高，對保護(hù)心臟較為有效。

　　在小編看來，紅色的食物，對心臟具有保護(hù)作用，花生剛好符合這樣的標(biāo)準(zhǔn)。

　　即使食用花生的好處有這么多，也不能隨意的食用，相關(guān)的注意事項不能忽視。

　　肝膽疾病患者要少吃

　　如果你的肝膽確診為出現(xiàn)了病變，好不要吃花生，醫(yī)生也會建議肝膽疾病患者不宜吃花生，會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　血液黏稠患者不宜吃

　　花生具有增進(jìn)凝血的作用，會導(dǎo)致血栓的出現(xiàn)，小編建議血液黏稠患者不要吃花生。

　　食用方式

　　食用花生時候要避免油炸，油炸花生雖說非常爽口，但是非常容易引起上火，對于本身分泌就旺盛的人來說，還會引起痘痘的出現(xiàn)。

　　發(fā)霉的花生不能吃

　　可能很多人會選擇生吃花生，認(rèn)為這樣能更好的吸收營養(yǎng)，但是，小編認(rèn)為一定要購買品質(zhì)好、質(zhì)量高的花生，如果購買的花生質(zhì)量不好，甚至有發(fā)霉的顆粒，出現(xiàn)了一種霉味，應(yīng)該丟棄不要食用。

　　不少老年人養(yǎng)成節(jié)省的好習(xí)慣，認(rèn)為發(fā)霉的花生，洗洗還是能吃的，千萬不要這樣做。

　　黃曲霉毒素的危害

　　黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)強(qiáng)的毒性、致癌物質(zhì)的污染物，主要有黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生的有害物質(zhì)，對身體危害極大。

　　其毒性是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍，在科學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，1mg的黃曲霉毒素就能形成致癌的危險，世界衛(wèi)生組織還將其定位1級致癌物質(zhì)。

　　黃曲霉毒素一旦進(jìn)入到身體內(nèi)部，帶來的損傷是不可逆的，例如，引起肝臟損傷的話，還會誘發(fā)肝硬化、肝癌的出現(xiàn)。

　　黃曲霉毒素一旦進(jìn)入身體，還會影響到腎臟的健康，導(dǎo)致腎癌的發(fā)生。由此可見，危險還是蠻大的。

　　如何知道花生中有黃曲霉毒素?

　　正常情況下，質(zhì)量好的花生其外觀完好，色澤鮮艷，被紅色的花生皮包裹著。在品嘗一顆后，口留余香，還有甜味。但是，當(dāng)花生發(fā)生霉變，存在黃曲霉毒素的時候，會發(fā)生霉味。同時其表面呈現(xiàn)褐色或者開始變黃，果子也會變黃，吃進(jìn)口中有一種苦澀的味道。

　　小建議

　　花生中的黃曲霉毒素對身體的危害非常大，對于發(fā)霉的花生不能食用。抱著僥幸心理，只會對身體有傷害。發(fā)現(xiàn)這些霉變的花生，選擇丟棄是好的處理方式，也不要給家禽食用，會造成家禽受到傷害。

　　本篇文章版權(quán)歸民?？到】邓校唇?jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。