雞蛋是我們生活中必不可少的食物，雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，具有很高的功效，而且雞蛋有很多種做法，深受大家的喜愛，但是我們在吃雞蛋的同時，要注意有些食物是不能和雞蛋一起同吃的，會引起不良反應(yīng)，一起來看看有哪些吧。

　　雞蛋的功效

　　1、吃雞蛋可以增強記憶力，提高我們的注意力，因為雞蛋當(dāng)中含有豐富的維生素和微量元素等，都是對大腦很好的物質(zhì)，能夠營養(yǎng)大腦，而且雞蛋當(dāng)中還含有大量的膽堿和固醇物質(zhì)，有助于提高記憶力和注意力。

　　2、吃雞蛋可以保護視力，增加營養(yǎng)，雞蛋當(dāng)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠更好的被我們?nèi)梭w吸收，為我們補充身體營養(yǎng)，而且雞蛋當(dāng)中含有大量的維生素A及葉黃素和玉米黃素，都是對視力很好的物質(zhì)，能夠保護視力。

　　3、吃雞蛋可以補血美容，雞蛋當(dāng)中含有大量的鐵元素，而鐵在我們?nèi)梭w中起到造血和運氧的作用，人如果身體內(nèi)鐵缺乏，會使臉部暗黃，枯糙，所以多吃雞蛋可以維護臉上的氣色，使我們看上去紅潤有光澤，起到美容的作用。

　　4、吃雞蛋可以減肥，雞蛋的營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發(fā)胖，還能補充人體所需要的營養(yǎng)。

　　5、吃雞蛋可以保護肝臟，雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　雞蛋不能和什么一起吃

　　1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

　　2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。

　　3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

　　4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。