西蘭花可以說是常見的一種蔬菜了，經(jīng)常吃可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有非常高的營養(yǎng)。不過吃西蘭花是有一些禁忌的，大家應(yīng)該了解一下。生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。下面大家就詳細的了解一下西蘭花吧。

　　西蘭花的禁忌

　　1、西蘭花是不可以和豬肝一起食用的。這一點應(yīng)該很多人不了解，主要是因為西蘭花中含有的膳食纖維非常多，但是豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì)，如果這兩種食物一起食用，就會讓身體不能很好的吸收一些礦物質(zhì)。

　　2、西蘭花和西葫蘆是不可以一起吃的，西蘭花中含有的維生素C非常高，但是西葫蘆中含有的一種維生素C分解酶，如果這兩種食物一起吃的話，西蘭花中的維生素C就會被西葫蘆分解掉，導(dǎo)致西蘭花的營養(yǎng)價值降低。

　　3、還有在吃西蘭花的時候，不要喝牛奶，這一點大家應(yīng)該要清除，如果這兩種食物一起吃了，影響到人體對鈣含量的吸收和效果，這樣就會讓牛奶中的鈣失去了作用，所以大家要記得在吃西蘭花的時候避免喝牛奶。

　　4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。

　　西蘭花的食用事項

　　1、別炒時間長

　　烹飪西蘭花的時候，當(dāng)烹調(diào)成亮綠色時，是營養(yǎng)成分發(fā)揮至強功效。而如果炒的過久，直至泛黃，則會造成養(yǎng)分的流失。

　　2、不用刀切

　　用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落，然后進行清洗，會造成營養(yǎng)的損失。所以好從根部用手直接掰開。

　　西蘭花的做法

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿卜。

　　做法

　　1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

　　3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

　　涼拌西蘭花