豆腐是豆制品里面較為常見的一種，豆腐的做法很簡(jiǎn)單，想要把豆腐做得好吃，方法有很多。豆腐富含營(yíng)養(yǎng)，常吃它保健效果很不錯(cuò)，但是豆腐中含有一些特別的成分，因此在搭配上面有一些講究，與某些食物不能一起吃，想了解具體情況請(qǐng)看下文吧!
菠菜
豆腐不宜和菠菜放在一起吃，由于菠菜含有大量的草酸，而豆腐含有不少的鈣質(zhì)，它們會(huì)在一起結(jié)合成草酸鈣，沉淀在體內(nèi)，長(zhǎng)期這樣吃可能會(huì)造成結(jié)石。因此，草酸含量高的食物，比如說(shuō)菠菜，都不宜和豆腐一起吃，希望大家要注意。
柿子
柿子雖然不含草酸，但是它有一種鞣酸，鞣酸和鈣也可以結(jié)合，變成鞣酸鈣，這和草酸鈣很相似，也是構(gòu)成結(jié)石的主要成分之一。所以說(shuō)，如果你不想患上結(jié)石病，建議避免把柿子和豆腐放在一起吃，這兩樣?xùn)|西應(yīng)該至少間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
蜂蜜
吃豆腐的時(shí)候不要搭配蜂蜜，有一些人會(huì)在吃豆腐腦的時(shí)候放一些蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，實(shí)際上這樣的吃法是不健康的。因?yàn)榉涿凼且环N具有去火、通便效果的滋補(bǔ)品，而豆腐也具有清理腸胃的效果，假如一起吃可能會(huì)造成腹瀉的問題。
蔥
蔥和豆腐居然不能一起吃?沒錯(cuò)，雖然這樣的搭配我們常常都會(huì)看到，但是其實(shí)是不建議這么吃的，蔥和菠菜一樣，含有大量的草酸，即使每次我們用蔥來(lái)調(diào)味的時(shí)候都放的很少，但是也應(yīng)該要注意，因?yàn)殚L(zhǎng)期這樣搭配還是會(huì)造成結(jié)石的。
補(bǔ)鈣
在制作豆腐的過(guò)程中人們會(huì)加入鹵水，這樣我們看到的豆腐就會(huì)比正常的大豆中含有的鈣、鎂含量要更高，豆腐可以說(shuō)是一種補(bǔ)鈣的佳品了，像是絕經(jīng)的婦女，或是老人，還有正在發(fā)育的青少年，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)豆腐。
促進(jìn)腦部發(fā)育
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐可以幫助我們促進(jìn)腦部的發(fā)育，我們知道豆腐雖然說(shuō)是一種加工品，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)是促進(jìn)人體大腦的重要物質(zhì)，它可以幫助我們?cè)黾由窠?jīng)系統(tǒng)的強(qiáng)度。經(jīng)常食用豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
