山藥的禁忌是什么?吃山藥的時候你想過這個問題嗎？很多人都是直接吃，不會去考慮食用禁忌的，其實這樣很不健康，可能會引起一些問題。山藥不能和什么一起吃?如果你還不清楚山藥的做法，想要了解更多，那么就一起來看文章吧!
山藥的禁忌
吃生的山藥
山藥的口感是非常脆的，所以有一些人會認為生吃也可以，類似蘋果和馬蹄的感覺。其實山藥是不建議大家生吃的，可能會造成食物中毒。如果喜歡吃脆一些的山藥，那么可以在鍋里面稍微少炒一會兒，但是千萬不要直接生吃哦。
過敏的人禁止食用
山藥中含有一些黏液，在處理山藥的時候，不少人都會感覺到很麻煩。其實這些黏液是一種容易致敏的物質(zhì)，有一些人在接觸了黏液或者是吃了之后會產(chǎn)生過敏的情況。建議過敏的朋友們不要吃山藥，也不要接觸山藥以減少過敏。
山藥不能與某些藥物一起使用
山藥中含有一種特殊的物質(zhì)淀粉酶，這種成分是我們?nèi)梭w內(nèi)本身也有的，經(jīng)常補充對身體很有好處。但是如果你正在使用一些藥物，那么就要注意了，山藥中的淀粉酶有可能會和藥物產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響藥物的效果。
過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。
山藥不能和什么一起吃
豬肝
山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養(yǎng)價值，因此吃豬肝后不宜食用山藥。
黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素C，黃瓜與山藥同食，容易引起山藥中的維生素C被破壞，減少營養(yǎng)成分。
土豆
吃土豆容易讓胃部分泌大量的胃液，產(chǎn)生鹽酸，如果吃山藥的話，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，極易導(dǎo)致胃結(jié)石。
