膽結(jié)石不能吃什么?得了這個病之后，在飲食上面需要都注意，和常人的飲食是不一樣的。膽結(jié)石是怎么形成的?這種近年來比較受關(guān)注的疾病，其實背后是有很多不為人知的原因的。膽結(jié)石手術(shù)后吃什么好?帶著疑問，讓我們看下文吧！

　　膽結(jié)石不能吃什么

　　1.忌食膽固醇高的食物

　　膽固醇含量高的食物膽結(jié)石患者千萬不要吃，否則會給膽囊增加更大的負擔(dān)，導(dǎo)致病情更加嚴重。比如說平時我們常吃的肥肉、羊肉串、五花肉等，這些都是要避免食用的，應(yīng)該多吃一些健康的綠色食品，吃雞蛋和魚肉。

　　2.忌辛辣食物

　　辛辣的食物會刺激膽囊，也會造成膽囊疾病更加嚴重。膽結(jié)石患者應(yīng)該要吃得清淡，不僅是辣味的食物不能吃，含糖多的以及含鹽多的食物都要少吃。平時盡量在做菜的時候少放調(diào)味料，吃得清淡一點能讓膽囊更加健康。

　　3.忌煙酒

　　煙酒是可能會致癌的，所以膽結(jié)石患者應(yīng)該要避免接觸。其實，即使是健康的人群，也應(yīng)該在平時戒煙戒酒，更不要說膽結(jié)石患者了。有很多人平時喝酒和抽煙很多，導(dǎo)致各種致癌物進入身體，傷害膽囊的同時還會導(dǎo)致肝癌、肺癌等疾病。

　　4.忌暴飲暴食

　　膽結(jié)石患者一定要注意，千萬不能暴飲暴食，因為暴飲暴食很容易引起膽囊劇烈收縮，引起結(jié)石的嵌頓及膽囊炎。

　　膽結(jié)石是怎么形成的

　　1、有些人喜歡吃甜食，也喜歡吃一些糖含量比較高的食物，比如說精致的大米、面粉，食用之后會加速膽固醇的累積，還會導(dǎo)致膽汁內(nèi)的膽固醇、卵磷脂、膽汁酸這三種物質(zhì)的比例失調(diào)。過多的糖分還有可能會轉(zhuǎn)化成脂肪，增加肥胖的風(fēng)險，同時也增加患有膽結(jié)石的危險。

　　2、長期高脂飲食，特別是長期食用高膽固醇的食物，如動物腦、肝、腎、小腸、大腸等內(nèi)臟及雞鴨等禽類的蛋黃等，食用后可導(dǎo)致血液和膽汁中膽固醇升高，破壞膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者之間的比例關(guān)系，若同時伴有膽汁瘀積、膽鹽或卵磷脂沉積，就極易產(chǎn)生膽石。此外，長期高脂飲食易使人肥胖，加之不好運動，使膽囊肌肉張力下降，膽囊排空延緩，膽汁瘀積，也會導(dǎo)致膽結(jié)石形成。

　　3、長期低脂飲食 有人會說既然高脂飲食會導(dǎo)致膽石形成，那我就少進食或者不吃膽固醇類食物。殊不知，長期低脂飲食同樣有害。長期低脂飲食、素食會影響機體對營養(yǎng)的吸收，造成膽汁缺乏及營養(yǎng)不良，使得機體內(nèi)一些參與機體生命活動的脂質(zhì)減少或缺乏，也會導(dǎo)致膽汁中的卵磷脂、膽汁酸鹽等減少，會比膽固醇更嚴重地破壞膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者之間的正常比例關(guān)系，因而也會引起膽結(jié)石。